农村看似简陋贫苦,其实是个宝藏之地,农村是野生植物最爱繁殖地方,因为农村的环境没有污染之气,空气土壤都纯净,更适合它们肆无忌惮的生长,所以农村很多野生植物都能吃,而且还富含丰富营养,野生的蔬菜在城里是稀罕物,用钱都难买到,而在农村遍地都有,人们想吃随处都能采摘,所以农村虽是小地方,但是能让人吃到很多有钱买不到的野味,也是一件幸福的事。今天小编要给大家介绍的这种野味叫“枸杞叶”,枸杞应该全世界人都知道能食用,而枸杞叶应该少有人知道它的好处吧?
枸杞叶就是枸杞的叶子,枸杞植株属于落叶乔木,到了花果期结束后植株就会慢慢落叶,茎干干枯,直到隔年的生长时间它又会开始长出新叶子,野生枸杞分布于华北、西北等地,如今也有各地的人工种植,植株喜欢生于沟岸、山坡、灌溉地埂和水渠边等地。
植株蔓生,茎干较细,外皮灰色,叶片较小互生,茎干长有短刺藏于叶腋,如果采摘时不注意就很容易被它的短刺伤到。枸杞叶作为食用蔬菜,在春季采摘最适宜,春天是叶子最鲜嫩的时候,口感和营养都更佳,过季了叶子就会变老,所以就没有食用价值,不过现在很多地方人工种植,四季都能吃到。
可能更多人吃过的是枸杞的果,枸杞果被较为广用,很多人喜欢用枸杞果泡茶或是煮汤加一点可以提神醒气,枸杞果的营养价值也是挺高。但枸杞叶的作用却更大,营养价值完全不低于枸杞果,不过却少有人知,甚至有些朋友还没有吃过,没吃过的朋友就太可惜了,枸杞叶的嫩茎叶是可以作为蔬菜食用的,口感很美味,而且它不仅是蔬菜还是一种药材。
枸杞叶在中医典籍里还有着“地仙”之称,可想而知,枸杞叶在中医草药里作用很大,据科学研究表明,枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。当作茶饮泡茶喝具有养肝明目、软化血管等保健功效。除此之外它的药用效果也十分广泛,还具有清热止渴、补虚益精、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。
枸杞叶应该很多人都吃过,特别是广东一带的朋友最喜欢吃的蔬菜,枸杞叶的鲜嫩叶片可以摘来煮汤、煮粥和清炒着吃,怎么做都很美味,现如今枸杞叶也备受很多地方朋友的喜爱。很多没吃过的朋友第一次吃觉得像吃草,其实叶子嚼一嚼很香,后面会越吃越爱吃,特别是煮面煮汤加一些进去,那汤汁口感很清甜,很好喝。枸杞叶温补的效果很强,身体虚弱,体质不好的人群,常吃枸杞叶可以得到很好的改善。
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