1.苦瓜,营养学家认为苦瓜中含有胰岛素样的营养素,可以起到降血糖的作用。许多科学实验都表明,苦瓜中含有特殊的皂苷等物质,能起到直接降血糖的作用,糖分高的人,经常吃一些苦瓜,对于控制血糖非常有用。吃法:吃苦瓜时,可以煎汤或做凉菜,也可以在晒干后绞汁或泡茶。
2.柑橘类水果,柑橘类的水果,可以说是升糖指数最低的一类水果了,它们的热量比较低,含糖量也不高,而且富含膳食纤维和维生素C,维生素C在改善胰腺功能和提升人体免疫力方面的作用,也是其它营养素不能替代的。所以,糖人在控制血糖稳定的同时,可以适量选食一些柑橘类水果。
3.核桃中的α亚麻酸含量也较高,而多项研究已证实,这些健康的脂肪酸,对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现,常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果,有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围,进而调节人体内分泌系统,保护心脑血管,降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
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