八闽文物知多少|蔡襄：茶墨人生

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蔡

襄

蔡襄（1012-1067），福建仙游人，先后任大理寺评事、福建路转运使、三司使等职，并曾以龙图阁大学士、枢密院直学士、端明殿学士出任开封、泉州、杭州知府。蔡襄为官正直，所到之处皆有政绩。他遇事从不回避，奏疏忠诚恳切，大都关系天下利弊、一时缓急。蔡襄认为国家安危取决于人事，君主要知人善任、辨别邪正。由于有蔡襄这样的人直言敢谏，那些权贵心怀畏惧，多有收敛。被誉为“庆历名臣”。

蔡襄不仅是政治家、文学家、书法家，而且也是茶学家，建茶在宋时能够风靡全国，与他的大力推广有密切关系。蔡襄在任福建转运使时，监制北苑贡茶，在原有基础上有所创新，他先从改造北苑茶的品质花色入手，将“大龙团”改制为“小龙团”，提高贡茶的质量，达到“名益新、品益出”的技术革新、茶与茶艺术融为一体。除了精心制作了“小团茶”，使建茶一步登天驰名全国外，蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作——《茶录》。

茶

录

《茶录》是宋代重要的茶学专著，正文约800字，全书分为两篇：上篇论茶汤品质和烹饮方法，提出茶色、香、味俱佳；下篇论茶器的功能及其使用方法，其实是对北宋风行“斗茶”的总结和规范。《茶录》是陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著，所反映的美学思想，标志着北宋饮茶提升到了更为艺术的程度。

明代摹刻古香斋藏蔡襄帖木刻板

福建博物院藏

该套刻板共32片，横35.5厘米、纵48.5厘米，每片刻板正反面均刻有行书或楷书字体，内容有：古香斋宝藏蔡帖绢本茶录、古香斋宝藏蔡帖荔子贴、荔枝谱、北苑十咏等。

明摹刻古香斋藏蔡襄帖木刻板—绢本茶录拓片

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幸运读者

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