香菜有这些好处

说到香菜，喜欢吃香菜的人，会认为香菜十分的美味，吃了还想吃，而那些不喜欢吃香菜的人，对于香菜是避而远之。但是，其实香菜除了作为点缀，也还有其他的作用，不论是营养价值，还是功效，香菜对身体保健都是非常好的，下面就让小编来为大家介绍一下吧！

 

说起香菜，大多数人都只知道它是一道提味蔬菜，但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来，香菜的功效与作用还真不少。

 

香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

提味

香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。而且香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥味。

 

做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

去腥膻

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

获取微量元素

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

驱风散寒

吃香菜，能起到促进血液循环、解表发汗的作用，对于驱风散寒是极好的，不断的缓解胃痛，让你远离寒症。

 

健胃

香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环。香菜本身辛香升散，能够促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

 

保护血管

香菜中富含的钾元素和维生素C，这两种成分都能有效扩张血管、软化血管、平稳血脂，有助于预防动脉粥样硬化以及其他心血管疾病。

提高免疫力

香菜中维生素c和胡萝卜素的含量高于普通蔬菜，能起到增强身体免疫力的作用，对保护眼部、泌尿道及胃肠道的黏膜以及防治一般的呼吸道感染有辅助作用。

 

香菜有大叶品种和小叶品种。小叶品种产量虽不及大叶品种高，但香味浓，耐寒，适应性强，故一般栽培多选小叶品种。