不吃鸡精和味精的看一看，我也是才知道，很多人被误导，提醒家人

大家好，今天我要和大家分享的是很多人都在疑惑的一个知识，对于这个知识，有些人可能估计已经疑惑了半辈子，我也是最近才知道的，已经迫不及待的想和大家分享一下了。希望这个知识，能让你把以前的疑惑给解开，可别再被以前给误导了，那样的疑惑完全是错误的。

今天的知识，就是鸡精和味精我们人体吃了以后，到底对我们会不会有影响，关于鸡精味精有毒的说法，相信大家都听说过吧。对于这样的说法，我从小的时候就一直听说了，但是到底有没有毒，我也是不了解的。

【鸡精、味精的区别和用处】

一、今天我要告诉你的是，鸡精和味精是无毒的，根本不是我们所想象的那样。如果你还在疑惑的话，那这其中的缘由就让我来给你细说一下，然后你记得给周边人也分享一下哦，让他们别再被误导了。

鸡精和味精属于厨房中的调料之一，它们的主要作用就是在炒菜的时候，对菜肴起到提鲜的作用。以前的时候，我家里是从来不吃鸡精和味精的，但自从了解到这些知识以后，我也打算吃鸡精味精了，因为以前的想法是完全错误的。因为鸡精、味精不但不会产生有毒物质，反而会为人体提供一些机体需要的微营养物质。

二、我先带大家了解一下，味精和鸡精到底是怎么进行制作的，味精是很多人都喜欢购买的。因为味精的提鲜效果会比鸡精更佳，在对其进行生产的时候，主要是通过小麦，玉米、大米这些五谷粮食，进行提炼而发酵出来的发晶体。所以味精的主要成分就是五谷往里面加入适量食盐成分以后的结晶体。

对于那些说味精是化学物品的说法，完全是错误的。味精属于纯天然的发酵食品，并不是化工食品。而鸡精所出现的时间，要比味精晚很多年，鸡精是在味精的基础上提炼而形成的，在里面添加了一定的食品添加剂，还有一些化学物质。

三、虽然鸡精中的物质含量比较多，但是鸡精中的这些物质，对人体都是没有危害的，相对于味精来说的话，我觉得鸡精的营养价值会更高一些。因为鸡精中的微营养物质会更丰富，虽然提鲜效果不怎么好，但是营养价值可不比味精低。它里面的这些物质，可都是经过国家食品安全检验合格的产品，大可放心食用。

它里面的营养成分，主要是蛋白质，脂肪，碳水化合物，还有少量的钠成分，所以我们在对鸡精进行食用的时候，要少添加一些。因为鸡精中的钠成分，如果食用过多的话，会让我们变得口干舌燥。而味精中没有钠成分，所以就不会出现这样的现象。

四、在对鸡精、味精进行购买的时候，很多人还有一个疑问，那就是购买哪一种会比较好呢？其实两种调味品，在对其进行购买的时候，需要提根据用途来购买。如果是用来炒菜的话，最好选择味精，因为味精更容易融化，成分单一，口感也比较简单。而鸡精它的溶解性是非常差的，但是口感丰富，在制作汤类美食的时候，最好选择鸡精即可。

鸡精味精还有一个最常见的说法，那就是将其过度加热以后，就会产生致癌物质。其实这样的说法，也是完全错误的，因为味精鸡精都属于谷氨酸钠物质，就算是加热到上千℃，也不会出现致癌物质。只是在对其进行使用的时候，要注意一个点，那就是加热的温度不能太高，不然提鲜效果会降低。

五、以前我认识的一位厨房师傅，他告诉我说，想要鸡精、味精提前效果最佳的话，一般在菜肴快要出锅前一分钟，去进行加入就可以了，不能加入的太早。还有在对鸡精、味精进行使用的时候，一定不能将其和别的提鲜用品一同搭配使用，不然的话就会出现串味的现象，例如蚝油、白糖。

总结：

今天给大家分享的知识就到这里了，关于鸡精、味精有毒的说法是完全错误的。如果你还在那样认为的话，就赶紧改正一下这样的错误想法吧。鸡精味精在使用的时候，只要按照正确方式去对其进行使用就可以了。