导
读
肝是机体以代谢功能为主的器官，能处理某些化合物，防止毒素侵入机体。这就像是武侠小说中的“解药”一样。肝解毒主要有两种途径，一是氧化解毒，二是结合解毒。
如何养肝？
肝脏疾病早期临床化验肝功能无明显异常，除了出现皮肤色素沉着、指甲颜色改变、毛发改变、男性乳房发育、女性月经紊乱等内分泌代谢紊乱外，严重情况下还可出现蜘蛛痣和肝掌，但事实上，肝脏已经发生了一些细小的病变，只有通过病理检查才能发现其早期症状。
怎样养好肝脏？平时可以多吃一些有助于肝脏养护的食物是非常重要的。
食用高蛋白质食品具有良好的护肝效果，比如普通的豆腐，蛋白质含量很高，卡路里很低的食物，护肝效果还不错。
研究发现，那些喜欢吃富含维他命A的食物的人，如动物内脏、胡萝卜等，他们患肝癌的几率和几率都较低。男士建议每天补充大约800ug的维生素A，而女士每天补充的量可以比男士少50ug左右，以满足肝脏每日需要。
养肝汤——红枣汤
原料：7颗枣子，400毫升水
做法：把红枣剪成7片，先放入锅中。
大约400毫升水，煮开后，直接冲入已煮熟的红枣煲内，盖上锅盖，等待八小时(一晚)
(第二天早晨)开温火，即煤气炉头最小的火，炖煮1小时，就是养肝汤了。
民俗学上有“一日食俩枣，百岁不显老”之说。枣子中含有的糖，脂肪，蛋白质等都是保护肝脏的营养物质。可促进肝脏合成蛋白质，提高血清红蛋白和白蛋白的含量，调节白蛋白和球蛋白的比例，具有预防输血反应和降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
《本草纲目》中记载了菊花具有散风热、平肝明目之功效。经常饮用菊花茶能平肝。菊中富含维他命 A，是维持眼睛健康的重要物质。菊可以使人头脑清醒，神清气爽。
葛根解酒，解酒效果非常明显。葛根能促进体内肝细胞再生，从而减少酒精对肝脏的损害，维持人体正常的肝功能。此外，对于饮酒后出现头痛、恶心、呕吐等不适症状的患者，也可采用葛根解酒法迅速缓解。
苦荞茶，多喝苦荞茶，能保护肝脏，特别对酒精肝和脂肪肝患者，每天一杯苦荞茶，坚持一个月，就能起到一定的养肝作用，已有研究证明，苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质和微量元素，还含有18种天然氨基酸，总含量达11.82%，还含有9种脂肪酸，对儿童的生长发育有促进作用。
南瓜子
食用南瓜子是最具营养价值的，也是所有南瓜中养生价值最高的，南瓜子可以消除致癌物质亚硝胺的突变作用，具有防癌的功效，并且可以帮助肝、肾功能的恢复，提高肝、肾细胞再生能力。
坚持适度锻炼
最后一个护肝秘方是加强运动，增强免疫力。中医学专家指出，锻炼可以预防脂肪肝，并消耗体内多余脂肪。已患有脂肪肝者，应坚持体育锻炼，适当地进行一些如慢步跑，快走，骑车等有氧运动，这样可以消耗体内的热量，控制体重。
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