【饮食营养】老年痴呆患者怎么吃

老年痴呆尚无确切有效的疗法，但根据痴呆和进食障碍的程度，给予合理的饮食营养补充，可以延缓老年痴呆的发展，尽可能维持身体各器官、组织的功能。

⑴增加蛋白质供给：要求提供富含蛋白质的食物，易消化，并切细煮软。应保证是优质蛋白，其中动物性优质蛋白应占蛋白质总量的50%左右；应注意补充黄豆及其制品。

⑵减少脂肪和碳水化合物供给：包括膳食脂肪与烹调用油。应以含亚油酸丰富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油代替动物油脂。胆固醇量控制在每日300毫克以内。

⑶增加维生素摄入：应多食新鲜蔬菜和水果等（特别注意：水果要去核），并应注意微量元素的补充，如铁、硒、锌等。

⑷减少钠盐摄入：每日不超过6克。

⑸增加餐次、少量多餐，不暴饮暴食。

⑹食物烹调应注意色、香、味、形。

⑺不吃油炸、油煎、烟熏食物。

⑻不吸烟。

⑼不饮烈性酒，可少量饮用红葡萄酒（每口不超过100毫升）。

⑽有贪食症者，应控制总食量，适量增加蔬菜，注意保持正常体重和血糖。

食物制备需多样化，以刺激食欲，防止或减少拒食。