【饮食营养】高胆固醇患者怎么吃

控制总热量

主食每天200克（女）/300克（男），以全麦面包、燕麦、土豆、南瓜为佳，少吃点心，不吃油炸食品。

减少饱和脂肪酸的摄入

少吃动物脂肪，尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。每天每人烹调用油少于25克。

增加不饱和脂肪酸的摄入

每周吃2次鱼，有条件的可用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油。

控制胆固醇的摄入

每天胆固醇的摄入量应少于200毫克。不吃动物内脏，减少含脂肪高的肉类食物，蛋黄每周不超过2个，建议用脱脂奶代替全脂奶。多吃蔬菜（每天500克）、水果（1~2个）和豆制品。