图 1.1 研究发表于Nutr J这项来自浙江医院的研究使用了杭州营养与健康调查研究的数据,评估了饮食模式与慢性非传染性疾病风险之间的关联。研究中共纳入了3250名参与者,其中48.5%为男性,有182人(5.6%)被新诊断为T2DM。这些患者的平均年龄为47.2岁,非糖尿病参与者的平均年龄为52.1岁。膳食纤维摄入量最低的1/4人群每天摄入大约2.1-9.8克,而摄入量最多的1/4人群则可以超过55.7克。研究结果显示,在所有参与者中,无论是否患有2型糖尿病,总膳食纤维与体质指数(BMI)、收缩压、舒张压、糖化血红蛋白(HbA1c)、和低密度脂蛋白胆固醇显著负相关(P < 0.05)。与膳食纤维摄入量最低的1/4人群相比,摄入量最高的1/4人群往往年龄较大,女性较多,从不吸烟(P < 0.05)。在膳食纤维摄入量最低的1/4人群中,T2DM的患病率为7.3%,而摄入量最高的1/4人群的患病率则为3.9%。分析显示,与膳食纤维摄入量最少的1/4参与者相比,膳食纤维摄入量最多的1/4参与者被新诊断为T2DM风险下降了30%(OR 0.70,95%Cl 0.49-1.00 ; P < 0.05)。在过去的几十年里,中国人的饮食习惯出现了明显改变,越来越多的中国人倾向于选择西方饮食,使得红肉和加工肉类的摄入增加,膳食纤维的摄入减少。中国饮食指南推荐,每日膳食纤维摄入量为25克,但研究中参与者的每日膳食纤维平均摄入量仅为11.7克,还不到推荐摄入量的一半。这项研究表明,较高的膳食纤维摄入量可降低T2DM风险。这些发现支持当前的饮食建议,即增加膳食纤维的摄入量,将其作为T2DM的主要预防措施。 研究人员认为,增加纤维摄入量可能是改善新诊断的T2DM患者血糖控制的有效方法,多吃点杂粮、蔬菜、水果还是很有必要。此外,还需要开展大规模前瞻性研究进一步证实这一结论。REF: [1] Jin F, Zhang J, Shu L, Han W. Association of dietary fiber intake with newly-diagnosed type 2 diabetes mellitus in middle-aged Chinese population. Nutr J. 2021 Sep 27;20(1):81. doi: 10.1186/s12937-021-00740-2.[2] Zheng PF, Shu L, Zhang XY, et al. Association between Dietary Patterns and the Risk of Hypertension among Chinese: A Cross-Sectional Study. Nutrients. 2016 Apr 23;8(4):239. doi: 10.3390/nu8040239.
图 2.2 蔬果是膳食果糖的主要来源这项研究表明,在当前膳食果糖摄入状况下,积极锻炼、不吸烟、不喝酒、保持健康体重、少吃果糖是有可能降低代谢综合征风险。REF: Pang S, Song P, Sun X, et al. Dietary fructose and risk of metabolic syndrome in Chinese residents aged 45 and above: results from the China National Nutrition and Health Survey. Nutr J. 2021 Oct 3;20(1):83. doi: 10.1186/s12937-021-00739-9.
图 3.3 研究发表于Eur J Nutr结果发现,DRRD评分与胰腺癌风险呈负相关。DRRD评分最高的人群与得分最低的人群相比,胰腺癌的风险降低了45%。排除了糖尿病患者之后的分析也发现,DRRD能够防止胰腺癌的发生,DRRD评分每增加3分,相应的风险就会下降16%。这两项研究表明,抗糖尿病饮食和降低糖尿病风险饮食均能在不同程度上降低胰腺癌风险。实际上,两种饮食的重点也是大同小异。REF: [1] Huang Y, Liu F, Chen A-M, et al. Type 2 diabetes prevention diet and the risk of pancreatic cancer: a large prospective multicenter study. Clinical Nutrition. doi: 10.1016/j.clnu.2021.09.037.[2] Turati F, Rossi M, Mattioli V, Bravi F, Negri E, La Vecchia C. Diabetes risk reduction diet and the risk of pancreatic cancer. Eur J Nutr. 2021 Aug 2. doi: 10.1007/s00394-021-02646-5.