利用森林环境搞食用菌,我虽然不认为就是“林下食用菌”目前的提法和做法,但以前就有些想法,比如在菇棚之间的绿化植树和防风遮阴结合,以及合理构建棚区小环境的绿化方案。而最近忽然灵光乍现,就有了这个独创概念。我从来不是一个贪功的人,必须说明一下,这个概念的灵感来自何培新先生。何培新先生主攻羊肚菌,是刘伟的羊肚菌研究领路人,羊肚菌圈子知道刘伟的多,而知道何先生的反而少了,当然是因为他为人低调。尽管何先生比较低调,但我和他还是有点臭味相投,所以交流非常多。我的《林下食用菌,该醒醒》系列发表后,何先生私下里和我透露了一些他近期的工作:在河南某县利用人工营造的杨树林 ,使用低矮的薄膜拱棚和草帘搭建简易设施,就可以很好的生产羊肚菌。这个创意不是一般的好,一方面无需使用耕地进行羊肚菌生产,另一方面可以做到利用林间条件和草帘的双重因素缓冲气候变化。中国羊肚菌生产的最大难题,是出菇期间的气候多变和羊肚菌本身要求相对稳定之间的矛盾。所以羊肚菌生产离不开设施,否则保障性太差。但设施要求对羊肚菌生产来说又是一个麻烦,因为这种利用自然气候生产的模式季节很短,同时还有重茬障碍等因素需要规避,设施做太好不划算,做太差又没有多大保护效果(平棚和小弓棚都容易出事)。在平坦的、排列整齐的树林里,设施要求就可以降低很多,简易设施加上林木遮阴,抗风和抗升温效果非常明显。就目前的情况看,复杂设施栽培羊肚菌的成功率显然高于简单设施,但何先生这个做法,几乎把简单设施的效果发挥得和暖棚差不多。由于篇幅的关系,我不在这里过多介绍具体做法,相信有机会何先生会用适当的方法去进行科普或者培训,有意者(包括地方政府)都可以直接联系何先生。实际上包括河南灵宝的林下香菇,同样都是基于整齐和平坦两个基本条件,实现的设施效用强化,这肯定不能和时下官方要求的全面性“林下食用菌”同日而语。甚至我认为虽然表象它就是在林下搞食用菌,但本质还是利用特殊的林相条件才会有的事情。这种情况不可能发生在坡度陡峭和无规则栽植的树林中,所以这个“林”不是具有广泛意义的。虽然北方平原地区这类树林总面积也不少,但仍然存在区域性局限。所以把这种利用模式纳入广泛意义的林下食用菌概念,不是很恰当。虽然在营造这种树林的时候,并没有关于未来用于食用菌生产的考量,但本例所揭示的原理,恰恰是可以参照在食用菌生产设施建设和绿化需求的结合方面,有文章可做。事实上,我们都很清楚的知道,树木一方面提供遮阴,另一方面也提供蒸腾作用带来的环境相对湿度调节,枝干可以很好的提供各种机械要求的支持。而灌木带可以提供一些隔离和基底防风的作用,在灌木带进行普通设施条件的间歇性喷雾,利用枝叶的分布,可以较好解决局部环境相对湿度提高的问题,同时也无需消耗太多的水量。
这意味着,无论是无心插柳的已经育成的树林,还是需要配合食用菌设施建设的特别规划的树木种植,都可以有意而为,令其对于食用菌生产场所的大环境,起到良好的补益和缓冲作用。
所以,我就把这个理念和想法归纳成为一个特殊的新词:林木设施化。既然叫林木设施化,它就不同于一般意义上的绿化造林,而是必须有一定的要求和原理考量。比如,何先生的例子讲的是利用杨树林,但如果说食用菌工厂,杨树和柳树都是是必须排除的树种,因为季节性的杨棉飘飞,柳絮曼舞,都是对于制冷设备一种麻烦。等等。林木设施化的首要内涵,是林木种植服务于食用菌生产,是以食用菌生产为主为先,而后考量林木的种类、分布和配置。作为新生事物和新想法,我个人并不能把它完善话,任何一个有用的技术概念的产生到成长成熟,都是需要很多人去参与和累积的,何先生光荣的做了先锋,我很荣幸成为了第一个追随者和倡导者。但更为需要的,是更多的后来者和贡献者,不断总结有关的经验和教训,逐步丰富和充实上述概念的具体细节内容,从而实现对食用菌不同生产模式的辅助作用,以及更为友好的环境交互。当然,这也应该包括超越当前认知的更为进步的,科学合理而又廉价的方式方法,还有更多角度功能的认知和发现。(全文完)
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