院士又中了记者的招

今天做一下标题党。

李玉院士不仅是科学家，应该说在菌界他还是屈指可数的诗人。尤其是旧体诗词，很可能无出其右者。李院士的文字功夫古朴厚拙，现在的年轻人基本上没法比，就是一般专攻中文的硕士生，也未必能够写出李院士那样水平的诗词来。

闲话少说，这两天因为参加电视纪录片《一个农民的贡献》的观摩交流会，李院士即兴填词。词曰：

放山排场越千年，

木伐尽，

变荒山。

何时重听林涛？

满目葱绿现？

林茂菇丰非梦想，

禁段木、

兴菌棒。

三公有知应叹，

功归彭兆旺！

李院士不仅填词了，而且笔走龙蛇，又亲书一纸，这就是大家看到的上面这个图了。

院士这词这书法，我外行看来只得说个好字，至于要细细说得如何的好，估计得请韩省华老师出场，这老兄也是一个多才多艺的角色，我考虑他也要看见这个文章，所以不敢班门弄斧了。

只是网上流传的版本，就很对不起李院士了，因为我发现院士写的是“段木”，而来自安徽食用菌网的文章是“椴木”。借这个机会，我觉得很有必要澄清一下这个词，因为这个错误也是高度流行的。

椴木，指椴树科几种木本植物的木材。

段木，指将原木截为一定长度的木段。

不过，网上随随便便查一下食用菌栽培文章，用“段木”一词的竟然比用“椴木”的要少得多，当然正确的应该是“段木”。

现代原木培植食用菌，已经都会为了管理方便截木成段了，所以读音是duanmu zaipei，由于拼音输入的原因，打duanmu，跳出来的词往往却是椴木，大概这就是这个流行错误的由来吧！

由于东北盛产椴树蜜，也影响到某些人认为存在“椴木香菇”这样的产品，固然有可能使用椴树木材培植得到香菇，但绝对没有香菇产品使用椴木香菇的叫法，因为即使有来自椴树木材的香菇，也不是特别优质的，并不值得如此标榜，所以“椴木香菇”的说法，100%是错误。

挑刺党党魁我，虽然非常喜欢这幅书法，也很欣赏这词的贴切，不过有一点还是不敢苟同，那就是“木伐尽，变荒山”的描述。这显然又是中了记者的招了，因为香菇培植虽然要使用木材，从总量来说，历史上砍花方式培植香菇也罢，后来的原木培植香菇也罢，其消耗的木材还远不如今天代料培植消耗木材的多。而且，即使现在这样消耗，如果能够及时栽种，是不存在问题的，中国历史上最严重的砍伐，有记载只有两个，一个是“蜀山兀，阿房出”，为了秦始皇修建宫殿，当然实际上可能所有皇帝都差不多，另一个就是当代的大跃进，大炼钢铁砍树炼钢（大抵也算是皇帝造孽）。

所以变荒山的罪过不是做香菇，而是管理问题，关于这个，张寿橙老先生也有过讨论，并非我一个人自以为是。

李院士填词，自然是急就章信手拈来，一时疏忽也无不可，谅是平常看多了类似说法，都是记者瞎编排咱们行业的事体惹的祸。

这几年全国大搞食用菌扶贫，应该特别注意这个问题，我在许多地方服务，都特别强调砍和栽的平衡，建议地方政府加强管理。有此一个理由，才有这个挑刺，并无他意。

顺祝李院士夏安，有机会我也讨幅字，那是很有收藏价值的。

发文之前又获悉李院士得了“黄炎培职业教育杰出贡献奖”，此篇就也当做祝贺了。