关于制种，这个反问有意思（上）

某河北香菇大产区县网友，一天忽然私信我：鄢老师，我要去某地做技术支持，不知道那附近哪家的香菇菌种好？您给费心推荐一下。

这题目难坏我了，我运气不是很好，每一次听谁的好话多了，略支持一下某个菌种企业，人家就不争气，非给我弄得很难下台，所以，不推荐菌种基本上成为我的准则。

然后这位网友问我，您觉得如果您自己去搞一个菌种厂，你会怎么搞，能够制作出什么水平的菌种呢？这个反问问得很好。

菌种生产这个东西，浅层技术的东西普及过分了，现在老产区阿猫阿狗都敢去做种卖了，而所有的新产地，蠢蠢欲动的都很多。

最近搞菌种相关培训的也多起来了，不过这事儿我不愿意谈太多，因为这些培训全都很高大上。高大上要不要？当然要！高大上好不好？当然好！那为什么我不愿意多谈呢？嘿嘿，因为我发现太多学员是冲着制种的目标去学习，结果发现讲的都和制种没啥关系，所以，可能主办者听不到不同声音，但我能够听到，不光听到，而且非常刺耳。

现在想做菌种的人很多，尤其是贵州、山西、及河北西部，陕西北部等这些地方，从香菇生产几乎为零到规模逐渐显现，菌种供需矛盾比较大，已经成为卡脖子的问题了。香菇菌种这个卡脖子问题，不是来自国外，而是来自行业自身。

不过许多人在看待香菇菌种生产问题方面还是比较走偏的，尤其是政府主管官员，半桶水咣当，总是要么认为很简单，要么以为太难。那么菌种生产简单不简单？到底难不难？比较准确的说法是：

一、制种的操作基本技术很简单，所以老产区会遍地开花。

二、制作不坏的菌种不太难，所以新厂家都耀武扬威，其实质量也不怎么地。

三、制作优良的菌种难乎其难，不光需要独特的生产技术细节，较好的硬件，还需要良好的管理来保证技术的一致性和稳定性发挥，所以几乎不存在从来没法发生问题的菌种企业。

虽然许多人站在更高的层面强调种源的困境，但种源毕竟不要一大堆的机构去搞，真的靠谱的情况下，也不过全国三五家就足矣。并且事实上，食用菌菌种真的没有外国人卡我们的脖子，是我们的管理制度、资本眼光和机构责任有问题了，是这些在卡我们的脖子。

中国菌种生产的管理制度和准入制度，事实上如同虚设，这里面，既有技术和管理的条款缺乏可操作性的方面，也有各级政府不是真的重视，并且不能够正确处理有关问题的方面。这个方面不方便展开，否则近乎妄议，风险太大，故点到为止。

中国的菌业资本，投机性大于投资欲，寄希望于政策、名人效应，而不考虑菌种行业的技术性和特殊性，这是个不争的事实。

某位我熟悉的有钱老板，曾经与某大腕合作投资过一个企业，几年了，也没见神马效果，问题还惹了一堆，虽然后来他有合适的理由退出了，苦了几个和他一起投的兄弟。当然有钱人的兄弟也都是有钱人，一次失败的投资对他们不过是小事一桩。但钱总归不是风吹来的，因为是选择错了合作对象，他们又得罪不起大腕，所以痛则痛矣，也只好哑巴吃黄连。

所谓机构责任，严格的说还是制度问题的衍生产物，比如利益分配、价格制定、事故承担等，令人无法去干好工作，所以，老牌的如上海所、华中所、纷纷停止生产用菌种的供应，因为做好了没好处，出点问题便大麻烦，不做，既轻松又省事。三明所倒是改制了继续做，但可能存在某些不可克服的因素，情况远不如以前。

但除了种源性问题因此受影响之外，更大数量需求的非工厂化栽培所用三级种的生产，本质问题不是种源，而是质量，除开显而易见的污染菌种问题外、弱种、老种、产后问题其实才是制种领域的命门。这些方面要搞好，归根结底又要回到制度层面，搞上层建筑的建设。

所以，我们如果局限一点来看中国食用菌菌种产业，必须注意到如下几个基本问题，一个是对于现有企业的改造问题，即如何准确补贴技术历史优良的生产者，令其硬件加强。另一个是如何确保淘汰劣迹企业的问题，可以以儆效尤。三是严格管理菌种供销的公开和透明问题，避免政府以非科学的原则处置涉及菌种的群体事件。还有就是必须严格硬性规定的赔偿原则和准出制度问题，不仅要对技术人士个人实现准出，还要对资本和投资人实行准出。最后还有一个是基层菌种企业的评估、分布和限制过度竞争问题，必须给出游戏规则。

这是净化菌种产业环境的必须，也是结合中国社会实际的必须，但似乎制度制定者不是这么想的。当然中国食用菌产业实际上缺乏上层建筑，是主要的问题，那些准上层建筑的机构团体，应该说是没有尽到应尽的职责。

（待续）