鱼腥草，也叫折耳根、侧耳根，四川人则叫它猪鼻拱。每当立春后，乍暖还寒时候，猪鼻拱就从土里冒出头，或有了一两片叶子，吸引了不少大人及小孩到田坎、山坡上“掏猪鼻拱”。挖出来的鱼腥草回家洗净，放入油、盐、酱、醋、辣椒等调味料凉拌，就是一份风味独特的“纯天然”小菜。鱼腥草有一股独特而难闻的气味，有些人觉得很“臭”，不喜欢吃。实际上，鱼腥草作为老百姓身边的一道美食，对身体有着诸多意想不到的好处呢。
吃鱼腥草对身体有哪些好处？
1、杀菌消炎
鱼腥草不仅是一种野菜，同时也是一味中药材，是天然而又安全的抗生素。这是因为鱼腥草中含有的鱼腥草素具有一定的抗菌消炎作用。它对霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、流感菌等致病菌均有明显的抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌亦有作用。常食鱼腥草对各种细菌引起的风热感冒、咽炎和皮肤炎症、泌尿及生殖系统感染等有一定辅助疗效。
2、增强免疫力
鱼腥草中的鱼腥草素除了有抑菌作用外，它还能增强淋巴细胞、单核细胞的吞噬能力。鱼腥草煎剂里的有效成分可以增加白细胞的吞噬能力，提高血液中溶菌酶的活力和血清备解素的水平，因而能增强机体抵御外来病菌的能力，从而增强身体的免疫力。
3、清热解毒
《本草纲目》记载鱼腥草可“散热毒”。中医认为，鱼腥草性微寒，味辛涩，有清热解毒、消痈排脓的功效，适合体质燥热、上火、目赤肿痛等人群食用，可缓解体内的燥热之气。
4、利尿
鱼腥草中含有的某种物质进入身体后可扩张血管，促进血液循环和刺激尿液量的分泌，因而有较好的利水利尿作用。如果将鱼腥草与一些含钾丰富的食物一起吃，这种功效会更显著。
5、防辐射
调查研究发现，鱼腥草是目前唯一一种能够在原子弹爆炸点顽强再生的中药材。这说明鱼腥草具有很强的抗辐射功能，很适合经常接近辐射源的人员、空勤人员及电脑一族等人群食用。
6、养肝护肝
鱼腥草本身有清热解毒的作用，因此在一定程度上可以减轻肝脏的负担，从而起到养肝护肝的效果。
鱼腥草虽然对人体有多种好处，但食用时也有一些禁忌不得不知。
1、不可过量食用
根据研究发现，鱼腥草中含有少量的致癌物质，这种物质可被人体排除掉，但如果过量食用，则可能影响健康。
2、脾胃虚寒的人不宜常吃鱼腥草
鱼腥草是一寒凉食材，脾胃虚寒的人如果过多食用，会让体内寒毒淤积，加重脾胃虚寒症状，容易出现腹泻、腹痛等不良情况。
3、过敏人群慎吃鱼腥草
鱼腥草中含有一些致敏成分，过敏人群食用后可能引发过敏症状，而且容易加重皮炎疾病，对健康很不利。
4、风寒咳嗽的人不宜食用鱼腥草
因为鱼腥草有清热解毒的作用，风寒咳嗽的人食用鱼腥草会让咳嗽症状加重。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
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