对于董官村和西董大院,很多人并不陌生。
傍晚的董官村
清末民初,极边第一城腾冲商贾云集,号铺林立,群雄并起,涌现出雄踞四方纵横商场的“东董、西董、南刘、北邓”四大名商。“西董”就是指位于腾冲董官村的董氏家族。在六百多年的历史长河中,“西董”发展成为集军功世家、耕读世家及商旅世家为一体的名门旺族。爱国爱乡,是西董家族的优良传统。抗战期间,以董六老爷(董南轩)为代表的西董慷慨解囊,共赴国难,捐献飞机,助修滇缅公路,组织物资供应,调济粮食,战后修建国殇墓园等,董氏族人皆鼎力以助。建国后家族企业多数捐献给国家建设,后人现只专注于翡翠产业的经营,西董大院翡翠商号以西董六老爷董南轩老宅为主的古院落群为依托,继承和弘扬家族百年商贾文化和翡翠文化,以诚信赢天下,爱国爱乡为己任,现已发展成为以翡翠开采、加工、经营为主体,集腾冲特色美食、古村落保护、西董富商文化开发为一体的百年老店,知名品牌!成为新一代的翡翠大王!
大寒的腾冲早晚较冷
清末民国初,董家兄弟开始走夷方至缅甸经商,并创建以“茂恒”、“信记”为代表的多家跨国、跨省商号,通过马帮运输,董家的商号分号覆盖了整条南方丝绸之路上的重要城镇,后来董氏兄弟回乡大兴土木,建成西董建筑群,奠定了董官村的基本格局。
西董六老爷的老宅
和和顺顺腾冲年
西董建筑群现存建筑四栋,分别为董友莲(三老爷)宅、董友菊(五老爷)宅、董友薰(六老爷)宅及其他族人院落,建筑结构均为穿斗式木构梁架,用材为本地楸木、青石、火山石等,用料考究、做工精良。
随着社会的变迁,很多村子都面临着拆迁巨变,但是董官村中的建筑大多还保持着早先的原貌,这些老宅子总让人感受着不一样的情愫,似乎时光在这里也变慢了下来。
青幽的石板、灰黄的土墙,伴随着村边的溪水,沉淀出一种与众不同的岁月感和神秘感。在村子里穿行,有开得红艳的山茶从人家深处伸出头来,惊艳了清晨的时光。百年山茶在老宅中似乎很常见,无论过去还是现在,都是如此波澜不惊地绽放,从容淡定地私语,叫人神往。
然而,对于一个吃货来讲,一定要到董官村品味这里的美食?
一桌子好吃的
除了寨子中心,在进西董花园的村口处就有许多腾冲特色小吃:卷粉、豌豆粉、米线饵丝等,还有你们(我)最爱吃的撒撇。
董官村的稀豆粉,就连舌尖3也来拍过。2018年2月,《舌尖上的中国(第三季)》播出后,董官村木翠、祥元家的稀豆粉一夜走红。四面八方的食客慕名而至木翠、祥元家,一尝为快,“木翠稀豆粉”供不应求。
如果想体验一下腾冲的特色菜,就到西董花园品味一下大户人家的私房菜。
极具年代感的老物件
茶罐
明光烤小耳朵猪
“明光”是位于腾冲北部的那一片高寒山区,而烤好的猪肉再加上当地特有的秘制腌菜膏作蘸酱,吃起来肉质细嫩、皮脆肉香、肥而不腻。
小耳朵猪
火山热海
“火山热海”其实就是腾冲的土锅子,腾冲土锅子是腾冲当地的火锅,是一道风味独特的菜肴。
中间的就是火山热海
“火山热海”以青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋作为配菜,用鲜肉骨头汤煮熟为底料,上铺一层泡皮(泡皮的制作很独特,它是用洗净的鲜猪皮晒干后,用油泡炸,再用冷水浸泡,然后切成薄片),泡皮之上点缀一圈蛋卷,即成一色香味俱佳的腾冲土锅子。
腾冲土锅子过去多在春、秋二季到山野扫墓祭祖时食用,现已不受时间限制,成为日常宴客用餐。吃火锅时,十人八人围成一圈,或在山野,或在家中,欢声笑语,气氛热烈,感情融融,正像那蒸腾着热气的火锅一样。
还有梅菜扣肉饼,小脚瓜,红烧牛肉黄焖鸡,木瓜鱼等也是独具腾冲味道,是到腾冲旅行不可错过的美味。体验腾冲文化,先从一顿美食开始。
董官村,它是个不急不躁的存在,无论是村里的人还是建筑、美食,河流、还有村民,他们就那么悠悠然的过着自己的小时光,不管你从哪个方向来,在这儿都会看到和谐曼妙的乡村画卷。
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