健康的四大基石

1992年世界卫生组织在加拿大维多利亚召开的国际心脏健康会议上，发表了“维多利亚宣言”，认为现有的科学知识足以预防大多数心血管疾病。提出健康的四大基石，：一、合理膳食，二、适量运动，三、戒烟限酒，四、心理平衡。这就是健康的生活方式。

国际流行病学研究指出，如果能有持之以恒的精神，按照健康的四大基石指导生活方式，人群高血压发病减少55%，糖尿病减少50%，脑中风减少75%，就是说是严重危害中老年人健康的慢性病减少一半，平均延长寿命十年。

关爱生命，从健康开始。

第一部分 合理膳食

一 平衡膳食

我们每天摄入取的食物，各有不同的营养价值和功能，

摄入的过多或过少都影响健康，所谓平衡膳食，就是要求膳食提供的各种营养素不但充足，而且比例合理，适合人体的生理需要。

应当以均衡饮食为原则，具体的说就是每天的食物包括以下四大类：1、谷类：2、蔬菜、水果、薯类：3、奶类、豆类或其制品：4、鱼肉蛋等。

谷类为主，多吃瓜菜，水果、适量鱼肉蛋及1至2杯奶品类的搭配，一日三餐分配要合理，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。并且清淡少盐，限量饮酒，注意食品卫生。平衡膳食的核心是全面、均衡、适度。食谱广泛，不能偏食。

平衡是指各种食物数量间比例要合理，适度是说各种食物的摄入量与人体的需要相吻合，过多过少都影响身体健康。