谷芽
谷芽为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥而得。将粟谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约6mm 时,晒干或低温干燥。我国各地均产,而以南方早稻谷加工者为好。味甘、性平。归脾、胃经。功效消食和中、健脾开胃。临床用名有谷芽、炒谷芽、焦谷芽。
【本草汇编】
《名医别录》:味苦,无毒。主寒中,下气,除热。
《本草纲目》:甘,温。快脾开胃,下气和中,消食化积。
《本草易读》:甘,温。开胃快脾,下气和中,消食化积。
《本草备要》:宣,健脾,消食。甘,温。开胃快脾,下气和中,消食化积。炒用。
《本草从新》:宣、健脾消食。甘温。快脾开胃。下气和中。消食化积。功同麦芽。而性不损元。(味甘气和、具生化 之性 、故为健脾温中之圣药。)炒用。
《得配本草》:甘,温。入足阳明、太阴经。快脾开胃,消食下气,温中化积,为健脾温中之圣药。
《神农本草经读》:气味苦、温,无毒。主寒中,下气,除热。(《别录》)
陈修园曰:凡物逢春萌芽而渐生长,今取干谷透发其芽,更能达木气以制化脾土,故能消导米谷积滞。推之麦芽、黍芽、大豆黄卷,性皆相近,而麦春长夏成,尤得木火之气,凡怫郁致成膨胀等症,用之最妙。人但知其消谷,不知其疏肝,是犹称骥以力也。
《本草便读》:且甘且温。启脾进食。或生或炒。消导和中。(谷芽味甘性温。其功虽主消导。而消 导之中。却能启脾开胃。进食和中。非若麦芽之专于克削。而尚能破瘀导浊也。)
《本草撮要》:味甘温。入手足太阴阳明经。功专开胃醒脾。下气和中。消食化积。炒用。得砂仁白术能使人进食。妇人食之断乳。
《本草害利》:甘温消食,与麦芽同功,而性不损元。温中偏长,为消食建脾,开胃和中之要药。生谷芽,长于开胃。
《本草分经》:甘,温。而性不损元,健脾开胃,消食和中,下气化积。为健脾温中之圣药。
《本草经解》叶天士
气温,味苦,无毒。主寒中下气,除热。
谷芽气温,禀天春生之木气,入足厥阴肝经;味苦无毒,得地南方之火味,入手少阴心经。气味升多于降,阳也。
中者脾胃也,谷食入土,温能散寒,故主寒中。味苦下泄,所以下气除热也。
谷芽同炙草、砂仁、白术,丸,名谷神丸,启脾进食。同山药、白茯、白芍、白术、陈皮,治脾虚不食。
《本草择要纲目》:谷,(一名谷芽。)
【气味】 甘温无毒。【主治】快脾开胃。下气和中。消食化积。
《饮片新参》:形色:色黄谷粒,上有须芽。
性味:甘平。
功能:养胃补脾,止虚泻,进饮食。
分量:三钱至一两。
用法:生用养胃津,炒用健胃气。
禁忌:胃虚者忌用。
【炮制】
《中国药典》
谷芽:除去杂质。
炒谷芽:取净谷芽,照清炒法炒至深黄色。
焦谷芽:取净谷芽,照清炒法炒至焦褐色。
【现代药理研究】
所含淀粉酶有消化淀粉作用。淀粉酶不耐高温,故谷芽炒黄、炒焦或煎剂效力不明显。微炒并不影响淀粉酶含量。
(整理、媒体/全思捷)
(校对/小K)
联系客服