“热炉”治疾

如何从根本上解决食品安全这个沉疴痼的“热炉原则”值得借鉴。

时下食品安全事件层出不穷。 “瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、 “回炉面包”、 “牛肉膏”、 “毒豆芽”、“绝育”黄瓜、“爆炸”西瓜又接连曝出，真是“你方唱罢我登场”。一件件触目惊心，不法经营者往食品里添加各种很有“创意”的材料，检验着人们忍耐的底线。

种种食品安全问题使得人人自危，严重威胁公共安全。以至于很多人发出感叹：现在没有什么东西敢吃，又没有什么东西是不能吃的了！

在这些食品安全事件中，我们在看到道德失灵的同时，还看了法律失灵；虽然《食品安全法》等法律近年来也增加一些严厉的条款，但由于执法的原因，法律显然还没有发挥好“奖善罚恶”的作用。因生产经营伪劣食品而真正倾家荡产的商家十分罕见。在违法成本低、守法成本高的情况下，就会出现劣币驱逐良币的现象，守法经营的人反而可能会被淘汰出局。

如何从根本上解决食品安全这个沉疴痼疾？管理学中的“热炉原则”值得借鉴。“热炉原则”包括：一是警告性原则，火红的热炉不用手去摸也知道炉子是热的，是会灼伤人的。二是一致性原则，每当你碰到热炉，肯定会被火灼伤，也就是说，只要触犯规章制度，就一定会受到惩处。三是即时性原则，当你碰到热炉时，立即就被灼伤。惩处在错误行为发生后立即进行，决不能拖泥带水，决不能有时间差，以达到及时改正错误行为的目的。四是公平性原则，不管是谁碰到热炉，都会被灼伤，其结果不针对某个具体人，只要触犯规章制度，都要受到惩处。

如果让食品安全法律法规通过严格、有效地执法成为一个不可触摸的“热炉”，那么理性的人们就“不敢”去触摸“热炉”。长此以往，不触摸“热炉”就会内化为一种行为习惯和道德修养，从而就从内心深处“不愿”去触摸“热炉”，也就实现了法律和道德的良性循环。而在“热炉”的强力威慑下，人们遵纪守法，社会次序井然、其乐融融，这时“热炉”给人们的感觉就不仅仅是烫，而且会有温暖的感觉了。

其实，最近国家有关部门对于醉驾的严厉惩处就是对“热炉原则”的生动示范。持有外国护照的著名音乐人高晓松，于近日因触摸了醉驾这个“热炉”被判拘役六个月，此前已被吊销驾驶证且5年内不得重新申请驾照。而据公安部交管局的统计，今年5月1日至15日，北京查处酒后驾驶案件较去年同期下降了82.2%，各地醉驾、酒后驾车的数量也大大减少，醉驾这个“热炉”的威慑力初步显现。

西方经济学的鼻祖亚当·斯密有两本传世之作，一本是《国富论》，另一本是《道德情操论》。《国富论》强调市场经济下经济人的利己主义理性，而《道德情操论》则指出人的精神属性是利他的。期待我国的监管部门早日打造出维护食品安全的“热炉”，从而让利己与利他水乳交融，让法律和道德良性互动，让老百姓买得放心吃得安心。