茶之迷误22
懂茶本身就是忽悠
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懂茶这个事儿我一直觉得很迷幻。虽然我有时候也会说“**懂茶”或者说“**不懂茶”。当我说这些的时候,觉得异常的尴尬。因为在20来年的生涯里,发现一个特别有意思的事情就是:只要你创造机会,很多人对一些茶的基本差异还是喝得出来的。如果说这个不算懂茶,那么什么才算懂呢?
一旦涉及到懂茶,其实没有几个人说真正应该懂什么。
懂种茶?懂做茶?懂卖茶?懂茶叶深加工?懂育种?还是懂泡茶?
或者说懂泡茶就必须懂以上几种?
术业有专攻。其实以上每一个都是一个专业。差别几乎可以大到像是两个不同的行业一般。曾经有个朋友,她就是博导。她最大的困扰就是茶农或者是茶友觉得她是博导,所以一切涉及到茶的问题都问她。而她只能苦恼地说“这些我真的不懂。我的专业是……”
这是对自己专业的尊重,也是对他人的尊重。也是看清了自己。
遗憾的是,很多人就没法做到这一点,通常都以为自己什么都懂,到处支招。
泡茶者泡茶,完成的就是一次艺术创作的过程,只要她的基本功足够扎实,比如原材料(茶叶、水)的特性掌握清楚了,工具(盖碗、公道杯、紫砂壶、品茗杯)的特性掌握了,再加上自身的基本创作技能,比如茶具的摆放,持壶、出汤、分杯等等的做到得心应手,那么泡好茶就应该是必然的了。其他的诸如心情的好坏,乃至于呼吸的顺畅与否,都是高手级别。
对于基本功都没有练好的人,根本没有资格去谈懂不懂茶,更没有资格去讨论泡茶的境界。连自己都看不清楚,又怎么可能懂得了茶?
说自己懂茶,其实是因为没有看清楚茶的本质,更是没有看清自己的本质,或者说是没有看清世界的本质。
懂,真的好难。顺其自然,顺势而为,了了分明。做好当下的自己,当一泡完美的茶汤出现了,讨论懂或不懂,都是笑话。
作者:叶羽晴川
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