茶之迷误（32）—— 泡茶者的创作状态

茶之迷误

说明：“茶之迷误”严格的来说应该是“茶味之迷误”。整个系列文章完全围绕着如何更有效地呈现茶味之美，达成赏味这一味觉的审美。这里并不否定茶具之工艺之美所带来的视觉享受，更不是否定茶艺表演所带来的视觉、听觉享受。旨在强调泡茶这一技艺发展和推广中我们应当厘清和理清的一些基本的思路和逻辑。

32.

泡茶者的创作状态

泡茶，是以茶汤为作品的艺术创作。和动不动就讲“茶艺”和“茶道”的提法不一样的是，“泡茶”的提法更为精确和落地。就像书法就是写字。作为一种技能技术，具体细节越清晰和准确对于达成目标就越有利。达成目标的过程其实就是一个创作的过程。对于一个有着更高标准的爱茶人来说，方向远大，方法正确，其结果必然高远。

既然是艺术创作，作者对于作品想要表达的情绪、以及相应的技巧又是怎样的呢？这在整个茶文化的历史长河中，一直都没有一个明确的说法。

和其他的艺术创作一样，只有在经过了严格的基本功的练习之后，才能真正做到心到手到。当我们现在在讨论创作状态的时候，就是默认作者的基本功是已经达到一个层次了。

作为艺术欣赏，视觉审美的作品比如书法、绘画、雕刻；听觉审美的作品比如音乐、戏曲、歌唱、相声，集视觉审美、听觉审美的舞蹈等等就很容易传播；然而，味觉审美的烹饪，好歹还能有个菜谱流传下来、甚至是烹饪大师口传心授，这样就使得中国的烹饪技术一直很好的流传下来了。而且烹饪也是被大家承认的专业技术。泡茶就不同了。虽然讲每个人泡出来的茶都不一样，然而，究竟是怎样的不一样，为何不一样？却没有人仔细地深入地去分析。

这里所说的深入地分析，是指相对于现在我们一直所讲泡茶水温、投茶量、冲泡时间三要素之外的人的技术和修养对茶汤滋味的影响。

作者：叶羽晴川