最近
韩国一款超元气少女蛋糕风靡起来
它长这样：
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白白的奶酪奶酪，粉粉的草莓糖粉，这两种颜色被用在心形千层蛋糕上，一切变得如此粉嫩可爱~
当它完整时，是初恋的味道
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当它被切开时，又成分手的味道？？
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哈哈，不过话说回来
它还真是简约而不简单的代表
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切开后，规整的千层皮夹着丰富的马斯卡彭奶酪，以及酸甜可口的大块草莓。
用叉子切着吃
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或者挖一颗草莓奶酪吃都可以
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手是不是特别痒啦，现在我们来做一做！
少女草莓千层蛋糕 / 配方
千层饼皮：
鸡蛋：3个 糖：35g 一撮盐
低粉：150g 牛奶：370g 黄油：50g
草莓奶酪夹馅：
马斯卡彭奶酪：150g 糖：45g
淡奶油：300g 草莓果肉：适量
奶油抹面：150g淡奶油 15g糖
装饰粉末：草莓干、糖粉
模具尺寸 : 15cm
1. 千层饼皮
千层饼皮的做法讲过很多次啦
大家可以点击下图查看教程
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用本文配方的量，参照上图的教程做法就好
▲煎好皮后，取一个6寸的爱心慕斯圈，裁剪出爱心千层皮~
2. 草莓奶酪夹馅
这款千层运用马斯卡彭奶酪与奶油的结合，味道相比普通奶油馅肯定更香啦，如果没有马斯卡彭奶酪，直接打发奶油就好了。
▲马斯卡彭奶酪不用温室软化，直接与细砂糖倒入盆中翻拌按压均匀。
▲淡奶油打发至5分发（稍微出现纹路），将奶酪加入奶油中，刚开始可以用抹刀压均匀。
▲然后换蛋抽搅拌，直到呈现浓稠顺滑的状态，奶酪馅就做好了。
3. 组合千层
▲取一个6寸心形慕斯圈，围上一圈油纸或油布，用透明胶带将其与慕斯圈黏住，防止走型。
▲接下来放一张千层片，抹上一层奶酪馅。
▲重复两次相同的步骤，然后铺上一层草莓果肉（草莓果肉要用厨房纸吸干哦！）
▲抹一层奶油覆盖草莓后，接着放入千层皮。也就是每隔三张千层皮铺一层草莓。
▲重复以上步骤，将蛋糕铺满，这里蛋糕高度有12cm，油纸可以裁剪这个高度。
如果家里冰箱够高，可以扣一个盆子冷藏2小时定型。
▲2小时后撕开油纸脱模，这时候就可以吃啦，不过现在的样子只能卖普通千层的价格，我们改造一下。
▲打发150g奶油至抹面状态，均匀抹上。
▲这个形状不是特别难抹，在初步抹平整后，用大刮板修饰平滑；
▲然后将顶面周边多余的奶油抹好就OK啦
最后，我们来为这个蛋糕施加灵魂！
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▲取适量的冻干草莓与防潮糖粉（大概1：1），碾磨成粉粒。
▲过筛入蛋糕表面，粉粉的颜色特别少女呀！
当然，用草莓粉与糖粉混合也是可以的，只是没有这种颗粒磨砂的质感，所以说是注入灵魂嘛~
噔噔噔~元气少女粉
心形草莓千层完成！
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非常简洁漂亮的一个蛋糕，用白色与粉色设计的造型，简约透露了少女粉的气质，现在就不止卖普通千层蛋糕的价格啦！
要说简约而不简单，切开你就知道，在“心”上切一刀
满满奶酪与鲜红的草莓出现，食欲大开！
因为太大块，只能刀叉切着吃啦，一口马斯卡彭奶酪，一口酸甜的草莓，滋味十足。
当然，你也一颗奶酪草莓挖着吃。
而4层有嚼劲的千层皮又丰富了口感，非常值得一试！
怎么样，这款令人少女心爆棚的草莓千层，是不是很想去动手呢？！
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