黄瓜是选刺多的还是刺少的？卖菜大姐：明白了不至于被坑！

黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱。但要挑选到好吃营养的黄瓜，也要费番工夫。就教你分辨啥样的黄瓜最好吃。并产生部位移动到作用部位，。其主要作用是在特定的环境下产生作用，在细胞分裂与生长、组织与器官的分化、开花与结果等方面，相互协调的控制着植物的生长发育和分化。

那就是黄瓜是选刺多的还是刺少的?卖菜大姐说漏嘴，才不至于选错!

其实新鲜的黄瓜表皮都是带有很多刺的，这是黄瓜的自然生长特征。不建议大家买没有刺的黄瓜或是刺少的黄瓜，因为只有老了的黄瓜才会没有刺，它的刺太过成熟，因而掉落了。

1.大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

2.瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。

一、看顶花

人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。

但是也有异常情况，前面说过有的黄瓜是打了生长剂的，生长剂的使用影响了小花和黄瓜的同步生长，它只对黄瓜起作用，所以黄瓜成熟之后这朵花不一定会掉。

二、看形状

黄瓜大致来说可以分为直的黄瓜和弯的黄瓜，不少人喜欢买弯的黄瓜，认为它才是正常的。其实种过黄瓜就会知道，真正长得好的黄瓜是又直又长的，它经受较好的光照、水分环境，所以会直直的垂直生长，这样的黄瓜水分足、口感好。而那种弯弯的黄瓜，之所以会长成这个“残相”，是因为它在生长过程中，没有好的光照条件支持，所以口感也很次。