上期分享了四款祛濕湯，今期楊醫生繼續推介另外四款新的祛濕湯，讓大家可以一星期無重複地煲湯。
白扁豆木棉花鯽魚湯
健脾祛濕
材料
炒白扁豆、木棉花各20克，南棗2粒，鯽魚肉250克，陳皮3瓣，生薑2、3片
做法
鯽魚煎好，加一些清水，白扁豆稍微翻炒一下，將鯽魚、白扁豆、泡好的木棉花、陳皮、南棗、生薑加入一碗熱開水，放入燉盅，蓋蓋，隔水燉1.5小時。
功效
炒後的扁豆具有健脾化濕、和中止瀉的功效，與木棉花陳皮燉鯽魚，有健脾祛濕作用。
粉葛扁豆豬骨湯
祛濕開胃
材料
粉葛500克，豬扇骨600克，眉豆、扁豆和赤小豆各30克，椰棗2個，薑2片，水10碗
做法
眉豆、扁豆和赤小豆清水浸泡2小時，豬扇骨切塊洗淨汆水撈起，粉葛洗淨，去皮，切塊；煮沸清水，放入所有材料，大火煮15分鐘，轉小火煲1小時，下鹽調味即可食用。
功效
此湯可清熱開胃、健脾祛濕。
茯苓馬蹄瘦肉湯
祛濕消食
材料
豬瘦肉500克，土茯苓20克，紅蘿蔔1個，粟米（連須）1個，去皮馬蹄10粒，去核椰棗3個，陳皮4瓣，生薑3片
做法
陳皮浸泡片刻後撈起，土茯苓、紅蘿蔔、玉米切塊，將所有材料入鍋，加15碗水，大火煮開後，轉小火煲1小時40分鐘，加調料即可。
功效
土茯苓可清熱祛濕、健脾胃，馬蹄消食，紅蘿蔔寬中益氣，此湯有清熱祛濕解毒、健脾養胃潤肺的作用。
山藥豬骨湯
健脾祛濕
材料
豬扇骨750克，陳皮5瓣，鐵棍山藥50克，茨實、蓮子、茯苓各25克，生薑4片
做法
豬骨切塊後過水，山藥切段，將所有材料倒入鍋，加水後先大火煲10分鐘，轉文火煲1.5小時，加調料後即可。
功效
健脾祛濕，若是選用豬肩胛位置的扇骨、或靠近豬尾的尾龍骨來煲湯，祛濕效果更好。
總之在春夏交替時節，出現體內有濕的情況，可根據個人的飲食喜好，參考上述幾款祛濕湯來調理，特別在冷熱交替、回南天濕氣易入侵人體的日子裡，更應該多加注意，除了食療外，積極運動發汗都是不錯的祛濕方法。但濕氣重兼有脾虛，就可能需要配合食療才能得到更好的效果。
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祛
濕
撰文
澳門銀葵醫院
楊大瑋中醫生
YINKUI
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