上期分享了四款祛濕湯,今期楊醫生繼續推介另外四款新的祛濕湯,讓大家可以一星期無重複地煲湯。
白扁豆木棉花鯽魚湯
健脾祛濕
材料
炒白扁豆、木棉花各20克,南棗2粒,鯽魚肉250克,陳皮3瓣,生薑2、3片
做法
鯽魚煎好,加一些清水,白扁豆稍微翻炒一下,將鯽魚、白扁豆、泡好的木棉花、陳皮、南棗、生薑加入一碗熱開水,放入燉盅,蓋蓋,隔水燉1.5小時。
功效
炒後的扁豆具有健脾化濕、和中止瀉的功效,與木棉花陳皮燉鯽魚,有健脾祛濕作用。
粉葛扁豆豬骨湯
祛濕開胃
材料
粉葛500克,豬扇骨600克,眉豆、扁豆和赤小豆各30克,椰棗2個,薑2片,水10碗
做法
眉豆、扁豆和赤小豆清水浸泡2小時,豬扇骨切塊洗淨汆水撈起,粉葛洗淨,去皮,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮15分鐘,轉小火煲1小時,下鹽調味即可食用。
功效
此湯可清熱開胃、健脾祛濕。
茯苓馬蹄瘦肉湯
祛濕消食
材料
豬瘦肉500克,土茯苓20克,紅蘿蔔1個,粟米(連須)1個,去皮馬蹄10粒,去核椰棗3個,陳皮4瓣,生薑3片
做法
陳皮浸泡片刻後撈起,土茯苓、紅蘿蔔、玉米切塊,將所有材料入鍋,加15碗水,大火煮開後,轉小火煲1小時40分鐘,加調料即可。
功效
土茯苓可清熱祛濕、健脾胃,馬蹄消食,紅蘿蔔寬中益氣,此湯有清熱祛濕解毒、健脾養胃潤肺的作用。
山藥豬骨湯
健脾祛濕
材料
豬扇骨750克,陳皮5瓣,鐵棍山藥50克,茨實、蓮子、茯苓各25克,生薑4片
做法
豬骨切塊後過水,山藥切段,將所有材料倒入鍋,加水後先大火煲10分鐘,轉文火煲1.5小時,加調料後即可。
功效
健脾祛濕,若是選用豬肩胛位置的扇骨、或靠近豬尾的尾龍骨來煲湯,祛濕效果更好。
總之在春夏交替時節,出現體內有濕的情況,可根據個人的飲食喜好,參考上述幾款祛濕湯來調理,特別在冷熱交替、回南天濕氣易入侵人體的日子裡,更應該多加注意,除了食療外,積極運動發汗都是不錯的祛濕方法。但濕氣重兼有脾虛,就可能需要配合食療才能得到更好的效果。
qushi
祛
濕
撰文
澳門銀葵醫院
楊大瑋中醫生
YINKUI
更多中醫資訊請長按關注
· 澳門銀葵醫院 ·
联系客服