土豆的神仙吃法,软糯鲜香,酱香浓郁,虽是素菜,却比肉还好吃
土豆是一种优质食材,营养全面而且丰富。有营养学家研究指出,每餐只吃土豆和全脂牛奶,就可以提供人体所需要的全部营养元素。可以说,土豆是一种接近全价的营养食物。而且土豆价格实惠,耐储存,所以平时买菜,我总会挑几个回来,放在通风的地方,不用着急吃。忙碌的时候,没时间买菜,有土豆,可以有很多种吃法。
今天分享的这道香煎土豆块,我家常做。土豆煎至绵软,再浇入料汁烧至入味,鲜香四溢,老少皆宜。虽然只是一道素菜,但是味道之美,赛过肉菜。土豆营养丰富,饱腹感强。特别是这个做法,很适合晚餐吃。真心推荐,大家可以试试看。鲜香土豆块
【食材】土豆、青椒、红椒、葱、蒜、盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、淀粉1,土豆去皮,洗净后切成滚刀块,再用清水将表面的淀粉冲洗干净。青红椒去籽去蒂,洗净后切成块。2,准备一个小碗,加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、2勺清水,充分搅拌均匀,调成碗汁。3,炒锅倒入少许油烧热。将土豆块沥干水分倒进来,中小火把土豆煎至内部熟透,表面金黄。煎土豆的时候最好盖上锅盖,每隔一分钟翻炒一次,可以加快土豆内部熟透。4,放入葱末和蒜末炒香,再把青红椒块倒进来,大火将其炒软。5,最后把先前调好的碗汁倒进来调味,大火快速翻炒收汁即可关火。土豆鲜香绵软,香味浓郁,微微带点酸甜味。非常好吃的一道菜,大家可以试试看。1,煎土豆的时候先小火,再转中火,这样才能煎至内部熟透,表面金黄。2,生抽和蚝油都是有咸味的,所以最开始调碗汁的时候盐要少放,以免咸了。最后菜品出锅的时候,尝一尝味道,如果淡了再补些盐,这样可以更准确地把握菜品的味道。3,青红椒比较好熟,不要久炒,炒至七分熟就可以倒入碗汁进行调味收汁。大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。
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