炸油条失败多次的教训，记住这几点，一次就成功，外酥内软又蓬松

炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。多次炸油条之后总结的方法，记住这几点，一次就成功，外酥内软又蓬松酥脆蓬松，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

面粉250克

盐4克

小苏打2克

泡打粉2克

鸡蛋1个

水130克

植物油10克

家常酥脆油条的做法

1.所有材料混合之后用筷子搅匀，醒15分钟之后手沾水揉成特别软的面团，如图片一样柔软就可以了

2.面揉好之后是这样的，表面刷油盖上保鲜膜冷藏一宿

3.早上提前把面拿出来醒15分钟，这个时候可以去刷牙洗脸，或者放温水盆里回温，醒好的面直接放到撒好面粉的案板上，不用揉，擀面杖擀长

4.切成长条

5.摞在一起，中间抹水，防止炸的时候中间开叉，中间用筷子压一下，用刀切成两半

6.手沾面，两端捏紧，这时候烧油，炸的时候稍微抻长一下

7.开大火，把筷子放到油锅里测油温，筷子周边冒小泡就证明可以炸了，这时候转中火炸，下油条，炸至金黄翻面，多翻几面会更蓬松

8.四面都炸至金黄就可以出锅啦，看看蓬松不蓬松

小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！