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花生米里加2个鸡蛋,比红烧肉还香,我家一周吃3次,每次上桌抢光
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做法:
1,准备120克花生米清洗干净放入碗中倒入清水浸泡一晚上
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2,浸泡好的花生米把清水倒出去控干水分,在打入两个鸡蛋搅拌均匀,放入料理机里打碎备用
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3,碗中倒入300克面粉,3克盐,一克食用小苏打,3克酵母粉搅拌均匀
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4,把打碎的鸡蛋花生沫倒入面粉中搅拌成絮状,然后再和成面团
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5,和好的面团加入适量的食用油涂抹均匀(防止面团变干)盖上保鲜膜发酵至两倍大即可
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6,把发酵好的面团取出来放在案板上用手轻轻拍打整理成长条,用刀切成大小均匀的小剂子
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7,把切好的小剂子两块叠在一起用筷子轻轻按一下(不要按断)
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8,再把按压好的生坯从中间切开两头捏紧,盖上保鲜膜二次饧发15分钟即可
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9,起锅烧油,油烧至6成热下入生坯,炸制生坯飘起不断翻面,炸制两面金黄即可出锅
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10,酥酥脆脆的花生油条就做好了!
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