每次来到美丽繁华优雅的国际都市神户，最终还是不能错过闻名于世的神户牛，在海景秀丽的神户港，有一家优雅而浪漫的完美铁板烧餐厅。去年红叶烂漫的深秋，在这里度过了非常难忘的午后时光，成为神户这座城市众多美好回忆中的一部分。关于这家铁板烧餐厅，请参考神户港前极品牛排，东方高空完美餐厅
秋去冬来，又一次神户之旅，恰逢友人也在关西度假，请我推荐一家餐厅一聚，我毫不犹豫地选择我了这家留下美好回忆的铁板烧观景餐厅，既适合商务宴请，也适合朋友相聚。
餐厅位于神户东方酒店的顶层，神户东方酒店前身是日本最古老的西洋酒店，开业于1870年并于2010年3月重新装修，如今是神户最高级最豪华的酒店之一。
酒店大堂是古典优雅的欧洲宫廷风格，散发出迷人的艺术气息
东方酒店重新装修后的历史风韵完好地保存下来
整间酒店包括顶层的三家餐厅都具有传奇的历史和显赫的经历
餐厅的门脸低调而内敛，温暖的灯光非常柔和
餐厅依然是美食顶级牛排馆的风格，有一种低调的奢华
酒柜中各国顶级佳酿应有尽有
冰桶中的各种高级气泡水，果酒和香槟令人倍感清爽，也充满优雅的氛围
菜单也设计得非常精美，很怀旧的感觉
我推荐了这款白葡萄酒，适合搭配日本和牛那柔嫩的口感
预订时特意申请了面对神户港的观景铁板座位，很幸运要求得到满足
为友谊干杯后一边聊天一边欣赏窗外的神户港海景，我推荐的白葡萄酒在水晶杯散发出柔美的光芒
上次那个非常英俊的铁板师傅还在我上次就座的那个铁板台前忙碌，今天站在我们面前的是一位年轻漂亮的女士，她把两人份的兵库县产黑毛和牛放在铁板上请我们过目，今天有口福了。友人是第一次来神户，也惊叹于壮观的神户港海景和华丽内敛的氛围，当然还有眼前美如艺术品的黑毛和牛。
顶级黑毛和牛的雪花，霜降和色泽都堪称完美
铁板烧作为日本最高级料理形式，源于欧美却具有明显的日本料理风格，最顶级的铁板烧餐厅经常使用的也是日本国产顶级食材，比如伊势海老，近江牛和伊势鲍鱼等。
今天首先登场的前菜具有明显怀石料理中八寸风格，也的季节性时令蔬菜拼盘。上次用餐时餐厅的工作人员告诉我，这里很多特色食材来自明石海峡对岸的淡路岛，那里风景如画，很多蔬菜比如洋葱和玉葱都是最高质量，非常非常有名。
古朴的黑色瓷板上放着三种时令拼盘，色彩搭配和摆盘都非常具有非常传统的艺术美感
贺茂茄子是茄子中的上品，轻煮之后仅用高汤调味，配上翠绿的芹菜，有田野的清香
淡路岛产芹菜和冲绳人参清香爽口，口感轻盈
经过蛋黄酱调味的青菜清爽开胃
蔬菜沙拉口感和营养丰富，特别是蘑菇和花菜非常美味，沙拉酱的醇厚和蔬菜的清香完美融合
铁板师傅拿出一个黑色的铁盘，各种蔬菜五彩缤纷，这就是我最喜欢的铁板烧野菜拼盘啦。将时令的有机蔬菜放在温度极高的铁板烧灸烤，非常考验料理人的功力。今天选用的是淡路岛洋葱，原木椎茸，种子岛安纳芋等，都是顶级料理店常用的昂贵食材。原木椎茸有一种特别的清香，安纳芋糖度极高，香甜软糯，我最喜欢的还是淡路岛洋葱，当年在淡路岛旅行时我是直接当水果生吃的，在铁板灸烤后清甜多汁，别有一番风味。所有铁板烧野菜只用雪白的海盐调味，最能品尝出天然野菜那种清香迷人的原汁原味。
友人也非常开心，对这道铁板烧野菜给予很高评价，静静地品尝每一种烧野菜，迷人的清香在口腔中回荡，配上清甜并带有浓郁果香的白葡萄酒，是味觉的至高享受。
她的一招一式非常娴熟，有一种特别的优雅
时令野菜灸烤得恰到好处，在古朴的瓷盘中摆放地非常精美
她全神贯注地为我们烹制黑毛和牛，铁板前温度非常高，很辛苦
长野县产原木椎茸通常出现在最顶级料理店，配上玫瑰色的鸣门海盐，清香柔美
黑毛和牛灸烤至半熟，表面的酥皮散发出一层灿烂的色彩
京野菜灸烤后清香爽口，配上海盐有一种淡淡的清香
淡路岛洋葱是蔬菜中的最极品，那种甜美很难用语言来形容
我和友人一边品尝这清香美味的烧野菜，一边欣赏这位女士精湛的铁板烧技艺。当她把切分好的黑毛和牛牛排放在我面前的时候，顶级牛排灸烤得外酥里嫩，肉心依然是迷人的粉红色，酥皮金黄香脆，散发出柔美的光芒，配上豆芽，和青菜，只有洁白的海盐和金色的黄芥末调味，以带出顶级和牛极致的原味。每种不足的是同样分量同样品质的牛排，相比上一次帅哥师傅的作品，因为摆盘的原因，对视觉的冲击有所不足。
一目了然，明显是下图的上一次作品整体上要更为出色
蒜片金黄酥脆，是佐酒佳品，蒜香浓郁
配上鸣门顶级海盐，最能体现出顶级黑毛和牛芳香的原味
铁板师傅全神贯注地制作我最喜欢的铁板炒饭，欣赏料理人的手艺是一种享受
用入口即化都不足以形容柔美的口感，配上酱汁，顶级和牛对味蕾有明显冲击，那层酥皮搭配清冽的白葡萄酒是极致美味
铁板炒饭粒粒分明，点缀着蛋花和青葱，特别是和炒饭完全融合的和牛油渣是绝品美味
酱香浓郁的味增汤用红味增制成，温暖而开往，里面的蔬菜非常清香，中和了牛排的肥腻
一边品尝美味的炒饭和香浓的味增汤，一边聊天，料理人很仔细的清理铁板
自制小菜和红味增酱是铁板炒饭的绝佳搭配，腌渍的大根和红萝卜色彩艳丽，酸甜可口，非常下饭
窗外的神户港非常忙碌，再次干杯
上次的cheese cake非常精彩，这次试一下提拉米苏，不过不失，咖啡和奶油融合的不错
友人的水果布丁内容非常丰富，红莓慕斯和新鲜蓝莓，香草布丁完美融合，美如艺术品。米其林餐厅的水准
餐后一边喝着咖啡一边聊天，面对风景无限的神户港，舒心而惬意，我的冰咖啡香浓清爽，为美味的铁板烧盛宴划上完美的句号
上次坐过的铁板台更私密更浪漫，但是风景当然不如景观座位啦
午后的神户港风景绝美，不巧碰上阴天，有些遗憾
午后温暖的阳光洒满海面，为眼前这座繁忙的港口染上一层金色的霞光，也让舒心惬意的相聚时光带来一丝慵懒。
秋去冬来，再次，坐在神户东方酒店顶层放眼望去，浩瀚无际，海阔天空，绚丽的城市风景尽收眼底。冬日暖阳下和友人在异国他乡相聚，一座美丽的城市，一间优雅的餐厅，一直相伴的除了美食，美酒和美景，还有美好的心情。
每一次来到神户，耳边都会想起这首熟悉的旋律--《神户です》，邓丽君后来发布了这首歌的中文版本--《谢谢你常记得我》，如果说人生中总有几座城市会令我时常想念，那么其中一定会有神户。无需想起，因为从来就不曾忘记......
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