青椒闷猪肚
为什么说吃猪肚好呢?因为: 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,而且猪肚还是很多重要的偏方必备食材。
猪肚有人说很臭,有人说很腥,还有人说很苦,(苦是因为有小肚)去饭店吃这道菜如果感觉有点苦味,一般都是加了小肚在里面,小肚说白了就是装猪尿的东西!一般来说都是不吃的。
蒜薹炒猪肚
猪肚的做法也有很多种,不管是要做成什么味道美食,首先注意如何清洗干净猪肚:一放白醋搓洗,二放面粉,三用清水洗,最后再用剪刀剪去猪肚里面的肥油,这个油会有腥味,清洗好之后一般都是放在锅中加入生姜和料酒,干辣椒,一起煮熟即可漏出备用,做成各种各样的美食!
干锅猪肚:
1.把猪肚切片,先用油在锅中爆香,然后加入蒜子,生姜一起煸炒片刻。
2.加入酱油上色,放入食用盐,生抽一起调味(可以放入老干妈或者香辣酱)
3.调料融化之后放入少许水闷一下,综合一下味道
4.然后放入青红椒片一起翻炒均匀,出锅的时候放入胡椒粉,加入香油,用大蒜叶作为点缀即可出锅!
蒜香莴笋煲煮猪肚:
1.猪肚切成条,莴笋切条,蒜子用油炸成金黄
2.先把莴笋过水变成翠绿色,猪肚放入油锅中爆炒一下,加入莴笋,放入蒜子稍微翻炒一下
3.加入高汤,放入蒜子,添加少许食用盐,大火炖制
这是属于一道清淡的美食,味道独特,汤汁鲜浓美味
很多喜欢吃猪肚的朋友,记得前些年我们饭店都用土鸡放在猪肚中包起来,然后做成一道《猪肚包鸡》是一道非常火的菜!
联系客服