私藏的粿汁店，发了来吃又要等

 

听说这店

已经开了二十多年？

  开在路边的粿汁店  

🍜

 开在路边，到点还满座 

“到点基本没位置了，外带的人也很多。”

这家开在金都家具对面的粿汁店，每次中午路过都看到好多人，住在附近的住户就近吃粿汁也是选择ta。

“妹啊，杂杂落好咩啊？”

桌上摆满了各种猪肉、猪肚、猪粉...他们家无交代，都是默认肉另外装的。

“我们开了二十多年了...”

问了阿哥才知道，他们在这已经开了二十多年了，一锅煮粿汁，一锅煮肉，几人配合得比较默契。

“要什么菜汤？空心菜、生菜、益母草...”

菜汤、粿汁、面条，粿仔...还有捞方便面，都是正常粿汁店里基本都有的。

 早上6点卖到1.2点 

“肉矮鲜，面也韧”

首选点了份捞面，淋上卤汤的面条看起来惜神仔十足，咸猪肉点缀。

和卤汤完美融合后面香味十足，被煮的软硬刚好，入口爽滑。

论在潮汕，粿汁和鲜肉的适配度有多高？外皮滑嫩，汤底比较淡。

因为让老板杂杂落，瘦肉、肉筋、猪心...都下在里面，汤底较咸，可以吃得出新鲜。

再蘸一蘸辣椒酱爽口，这一顿可以满足了。

吃得差不多，还得来一口菜汤，细嫩的益母草汤鲜甜可口。

吃前搭配益母草汤润润喉，想来也是不少潮汕人的餐前步骤了。

 · 本期测评 · 

口味：★★★☆☆

环境：★★★☆☆

服务：★★★☆☆

1. 早上6点多开到12点多，听说开了二十多年，饭点去基本满座了。

2. 基本都是20元起步，菜汤是另外交代，捞面会搭配一碗汤，有益母草、生菜、空心菜。

3. 个人觉得他家的肉比较新鲜，面香很足，就是看到经常忙不过来，有时会忘了上。

⊙

本期消费清单

捞面：20元 粿汁：20元 菜汤：10元

总计：50元

 南华粿汁  

- 营业时间 -

6点多-1.2点

- 详细地址 -

南华粿汁

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编辑丨老驴