珐琅铁锅炖排骨做法大全

富贵逼人来6

制作方便，营养美味，食材易得

主料1种

• 

  肋排

  10块

辅料4种

• 姜 适量

• 生抽 适量

• 冰糖 适量

• 葱 适量

烹饪步骤10步

• 步骤1

  

  将肋排洗净，控水。让超市帮着剁成小块。

• 步骤2

  

  把姜切成片，葱段切丝

• 步骤3

  

  炒菜锅下少量油

• 步骤4

  

  油热后爆炒葱姜，留一半后面用

• 步骤5

  

  爆炒后把肋排倒入翻炒，至外表变色

• 步骤6

  

  把珐琅锅底放入另一半姜，葱。一方面用来调味，另外当垫底防止烧糊

• 步骤7

  

  炒菜锅里加生抽，翻炒上色

• 步骤8

  

  把肋排整齐码放在珐琅锅里。我的锅是20cm的，所以只做10块。加水至没过肋排，加冰糖，开中火。

• 步骤9

  

  中间不用加水，40分钟后完成，汤大概有到半块排骨的高度，可以拌饭呦。