自己在家就可以做的新疆烤包子，皮薄馅多，香味扑鼻

原标题：自己在家就可以做的新疆烤包子，皮薄馅多，香味扑鼻

起新疆，大家脑子里可能会想到很多，环境优美，城市很大，有各种各样的小吃，羊肉串，葡萄等等。如果大家有机会的话一定要去新疆好好玩个够，吃个够。如果你暂时还出不了门，也不用羡慕别人，自己在家来一份新疆烤包子，品尝一下大新疆的美味吧。

我们做新疆烤包子需要用到的食材不多，高筋面粉，羊肉，洋葱，鸡蛋以及其他的配料就可以搞定了。因为烤包子使用的面需要醒发很长的时间，所以我们先来准备面粉。如果是1斤羊肉的话，面粉使用半斤多一点就行，这样基本是正好包完。

我们把面粉倒在容器中，加入一些干酵母。然后一边加水一边搅拌，状态差不多是面粉开始凝结成块状就可以。为了使酵母更快速的发酵，使包子不容易开裂。我们加入一点糖搅拌均匀。再加一点盐可以让面粉更加劲道，也能够增加味道。最后在面粉中打入一颗鸡蛋搅拌均匀。

当面粉凝结在一起小块之后，如果有厨师机的小伙伴就把交给厨师机和面，要是没有的话，就拿出你的双手卖点力气，活到面完全成为一团，可以拉出筋膜就搞定。最后我们倒一点油进入，如果是厨师机的话，要一边倒一遍继续打面。面活好以后，我们将其表面盖上保鲜膜，需要发酵到和好的面两倍体积大，尽量放在温度高的地方发酵块。

然后我们来准备其他食材，洋葱一个切成小丁，洋葱切小丁可以用各种各样的方式，大家按照习惯来，不要把自己辣哭。然后把羊肉也切成小丁，大家可以购买肥一点的肉，这样吃起来更香。食材都已经切好了，我们当然是要开始炒馅了。把锅加热以后，直接把切好的洋葱不要放油，倒入锅中。这是为了我们在烤包子时不让洋葱流出来很多的汤。将洋葱炒至半透明的样色，这时候我们可以闻到香味十足就可以了。

同样的炒羊肉的时候也是不放油，使用中火将其中的水分超出去就可以了。我们看到锅底油比较多的时候，可以先将其倒出去让后再继续炒。知道羊肉开始收缩，比较干一点，不再有油和汤从出来的时候就可以。为了更好的去除膻味，我们可以来点孜然和小茴香，让香料的香味与肉融合在一起。然后我们将馅倒入容器中，均匀搅拌在一起，就搞定了，倒入洋葱，肉，放点盐和黑胡椒拌起来就没问题了。

把发酵好的面拿出来，打算做包子的时候面肯定是提前准备好的。在面上面洒一点白面粉，揉成面团。给面板上也撒一点，这样擀面的时候不会粘上去。我们将面拿出来揉一下之后分成两块来，将其中一块揉成长条状以后，拿到切成包子大小的块状，然后把每一块再揉成光滑的圆面团。让面醒十分钟之后可以更松弛。完了以后我们把面擀开就是皮了，我们擀的时候一只手拿着面转动，另一只手来擀，跟擀饺子皮是一样的。

擀好以后把我们调好的馅放进去就可以了，因为是自己在家吃，所以不需要有什么特别的好看，只要包上能够不开就可以。为了防止开裂我们在小碗中打一个鸡蛋，放入一点水搅拌均匀以后，把鸡蛋刷一层在包子表面。烤箱200度20分钟就可以拿出来了。

我们热气腾腾的包子就已经搞定了，拿出来就能闻到慢慢的面的香味和肉的香味，即使不出门，也让你品尝到新疆的美食。