夏季清凉菜-酸甜开胃瓜条的做法
【主料】 黄瓜一条、白萝卜半个
【配料】青、红小米辣、蒜
【调料】白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺
制作方法：
1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净，不用去皮，分别切长条。
2、青、红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁。
3、将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制制20分钟30分钟，最好放进冰箱冷藏冰镇一下。
4、最后摆盘，淋入香油即可上桌。
外面骄阳似火，如果餐桌上来这么一盘酸辣脆甜，怎一个爽字了得！下酒佐餐都是绝配哈~~
凉拌黄瓜、萝卜条爽脆的秘诀
一、食材要新鲜，要用新鲜的黄瓜和白萝卜。
二、买回来先放到冰箱冷藏。吃的时候再取出来。
三、也可以放入凉水中泡20分钟40分钟。
四、现吃现拌，调味汁腌制期间最好也放入冰箱，吃的时候再取出来，口感也会比较脆。
五、没有买到小米辣的好朋友也不必担心，换成普通的青红椒也可以，辣的程度稍有区别而已。
黄瓜和白萝卜都是百搭食材，非常适合夏天吃，而且都非常便宜。
黄瓜清热利水、生津止渴。
白萝卜生吃促消化，消炎止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
二者直接洗洗当水果吃也不错，又甜又脆还多汁，跟水果似的。
但有时候，我们可以花点小心思，让它们变的比水果还好吃。
