冬天这菜真好，维生素C是番茄的4倍，只要8毛一斤，家人都爱吃

现在冬天不再跟以前一样吃的东西匮乏，蔬菜各种都有，小时候条件不好吃冬季吃的最多还是蔬菜，没有什么大鱼大肉，我们南方家庭也会多买点白菜，萝卜，土豆囤着，这些东西耐放，出门买菜可冷了呢！就拿土豆来说吧，它四季都买的到，在冬季特别受欢迎，各种炖，炒，煮，做的家常不腻，美味是王道呢！

这土豆一直都是好东西呢，西方人爱它，每顿都是主食，我们东方人也爱它又当主食又当菜，在我们中华美食的延续下，它的菜谱估计数不胜数了！它所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是土豆。现在我们这边大面积种植，在冬天时候土豆也只有8毛一斤，贵的时候大概也就1.2块，简单炖制下家人都爱吃呢，大鱼大肉吃多可以搭配低脂的肉类一起，我会选择鸡胸肉，当晚餐时候最好选择呢，每次炖一锅，汤汁都不剩，大家来试试看吧！

土豆炒鸡肉丁

所需的材料：土豆2个，鸡胸肉1块，蒜瓣2个，盐少许，料酒半勺，生抽1勺，蚝油1勺，干辣椒半个，葱段适量

1.首先把蒜瓣切片，鸡胸肉洗净片两半切丁备用

2.热锅倒入适量的油，放入蒜瓣爆香，接着下鸡肉丁翻炒，炒制变色

3.先倒入料酒翻炒几下，再倒入盐，生抽，蚝油翻炒入味，放入半个干辣椒增加口感

4.土豆去皮切片，放入水中浸泡下冲去淀粉，倒入锅中跟鸡肉丁一起翻炒

5.倒入一点清水加盖煮沸，最后撒入葱段翻炒下，就可以装盘食用了

土豆的选择就不用我说了，现在这个季节都是老土豆了，适合炒制，炖煮。现在的土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

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