牛！冬季也能吃到新鲜野生菌！太平这家火锅店你去吃过了吗？

天气冷了

火锅开始“热”起来了

成为大家聚餐的首选

清汤、麻辣、酸辣、泰式……数不胜数。

作为美食达人，

不吃一锅野生菌火锅怎么对得起自己的胃？

可是我们都知道：目前菌子落潮了，要吃菌又要等明年！

对于吃货们来说，

一年的等待实在太漫长了！

难道冬季就不能吃到新鲜野生菌了吗？

小编的回答是：能！！！

干巴菌，必须的！

鸡枞，一定要！

松茸，整起！

牛肝菌，黄赖头，一个也不能少！

青头菌，多来点儿！

铜绿菌，来一盘！

猪拱菌，要！

奶浆菌，要！

谷熟菌，要！

那么，你一定需要知道太平有这样一个

可以满足你全年365天对野菌幻想的

楚菌园餐厅

据老板介绍：“因老家是楚雄的，有很好的野菌来源。在每年野菌盛产的季节，精挑细选未开伞的野菌（老板通俗的称之为童菇），去泥角，清洗，人工吹干，保证在四个小时内入冷库储藏保存。童菇保证了野菌的口感以及可储藏性，清洗后即时吹干保证冷藏后的菌不会有多余的水分，使菇内出现结晶影响口感。

楚菌园主打菌汤有土鸡、腊排骨等多种秘制锅底，用肉类的香调出菌类的鲜，为了保留菌类原始的鲜味，汤底没有添加过多的调味品，在不加任何掩饰的前提下，赤裸裸让你体验菌汤的味道，如果菌不新鲜，是万万禁不起如此考验的。

菌汤沸腾以后，顺着蒸汽的方向，轻嗅，菌类特有的香味漫溢开来，迫不及待盛上一碗，先喝汤，再吃菌，口鼻贯通，齿颊生津原来就是这种感觉。

切成等厚的片片野菌，在汤内吸收了肉类的精华，入口香滑，嚼起来柔韧，与新鲜野菌毫无区别。

各种自助调料一应俱全，满足不同食客的需求。

店内除了野菌汤，还有各类野菌小炒，更有老板亲自操刀的限量野菌炒饭。有些熟客常来店里点一份野菌炒饭，为的就是这个味道。而且老板有个小毛病，点单可以，却不能催。因为用心做的炒饭，每一刀每一铲都很重要，催不得。