在厦门各种大大小小
犄角旮旯的深巷小街上
藏着不起眼
但又特别能抓住顾客的胃的老店
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1
思北花生汤
这家大概称得上老厦门无人不知无人不晓的老字号了吧。位于人员流动密集的思北，承包了厦门市民的早餐、夜宵、下午茶；也传承着属于老厦门熟悉的味道。
熬到软烂、甜度适中的花生汤一定是必点。花生看着颗颗饱满，实则绵密入口即化，敲一个鸡蛋打碎混合花生汤，口感层次丰富变得更加浓郁。
店内的其他小吃品类丰富。糯米炸、虾饼更是他们家的头牌。虾饼每个饼上都铺满了小虾。糯米炸裹满糖霜，热乎吃下，外酥内糯！最爱TOP1！
地址：思明区思明北路64号（近大同路）
人均：10元
营业时间：06:30am-次日02:00am
2
槟榔虾面弟
藏在居民楼里的古早味。店里头的位置不多，几张矮脚桌子和塑料凳子加上两个遮阳棚，同样撑起了槟榔美食的一片天。
阿姨娴熟的手法，碱水面恰到好处的劲道，配料丰富任选，铺上虾面的标配——虾仁。
但这一碗面最重中之重在于虾汤，经过层层熬煮，融入虾壳虾仁等配料的精华，汤面会浮着一层虾油，浓香清甜。
地址：思明区槟榔西里15号
人均：15元
营业时间：09:30am-19:30pm
3
松柏咸饭
同样是一家坐落在居民楼里的家味，红色的招牌被绿植与楼房包围，来这儿的大多是被这股亲切留住的回头客吧。
香菇、三层肉、虾米、卷心菜以及被酱油汁包裹住的颗颗分明的米饭，用料丰富。一份讲究的咸饭需要配上厦门辣酱，再撒上些许香菜。每一勺都是家的味道没错啦！
再来一份卤料吧！经过卤汁不断的卤制，食材浸泡熬煮之后十分入味。卤蛋咸香、猪皮软糯嫩滑、大肠饱满而不失嚼劲。再来一碗店家熬煮的骨头汤，解腻又清甜！
地址：思明区屿后南里127号102
（近京闽中心酒店）
人均：28元
营业时间：11:00am-14:00pm，17:00pm-21:00pm
4
莲花麻辣烫
夜幕降临，店里就已经坐的满满当当，客人络绎不绝。虽然看起来简陋的小店，却是明发夜宵头牌之一。在无数个夜晚，慰藉了多少厦门人民的胃。
一口滋滋作响的油锅，一口滚到冒泡的汤锅。所有的食材可油炸可烫煮，种类丰富又新鲜的食材放在冰柜里任君挑选。
干拌的麻辣烫一定要点一份泡面，在刷上一层层花生酱和辣酱、撒上芝麻碎。将食材统统搅拌均匀，每一根面都裹上花生酱，每一口都醇香留齿！
地址：思明区莲前西路29-101号
（明发商业广场南区1层）
人均：23元
营业时间：11:00am-00:00am
5
陈佳甜品
这家店应该是人人知晓的吧！厦门的老牌甜品店，不同于现在的网红店，是属于龟苓膏、凉草茶、西多士的甜品店。
招牌的龟苓膏一定是必点，苦味的龟苓膏浇上椰汁糖水或者蜂蜜，前味是甜，后味略带苦，两者融合，口感独特，夏天清热降火必备。
西多士也是心头爱！裹着满满蛋液的松软面包，入油锅炸制。外表金黄酥脆，闻着有蛋香但一点都不腥，里头的面包湿润不干，松软香甜。
地址： 思明区镇邦路65号
人均：20元
营业时间：10:00am-22:00pm
6
铭聚章鱼土笋冻
厦门的老牌小吃土笋冻和白灼章鱼！这家店没有多余的位置，只是在店门口摆着几张椅子和桌子。
土笋冻Q弹饱满，沙虫的用料很足，每一颗都是晶莹剔透，从冰箱里取出，剪成块状，配上萝卜香菜、芥末辣酱。每一口都是冰爽鲜甜。
白灼章鱼每个都是个大肥足，非常新鲜。恰到好处的白灼方式，保留了章鱼自带的鲜甜，肉质也非常饱满。蘸上特制酱料，口感丰富，赞！
地址：思明区屿后南里430号180-2
人均：20元
营业时间：10:00am-23:00pm
7
缘盛意小笼汤包
这是一家现点、现做、现吃，独特风味的老字号小笼汤包。承载了多少学生和街坊的青春与家乡味。
经过擀面杖的不断碾压擀制，擀成两边薄中间厚的包子皮，皮薄Q弹但不易破裂，包裹住了沉甸甸的汤汁与馅料。
馅料剁的细腻，蒸熟之后吸饱了汤汁，两者合一，味道鲜美不油腻。蘸上独有的辣酱一起吃，口感一绝！
地址：思明区蜂巢山路18号（博物馆对面）
人均：20元
营业时间：7:00am-22:00pm
8
禾祥鸭肉小吃店
专业做鸭十八年！烟熏鸭、咸水鸭、鸭内脏、冬粉鸭，各种做法五花八门。每一种都是回味无穷的味道。
鸭内脏新鲜且清洗的干净。鸭肠的脆爽，鸭胗更是心头爱，咸水鸭的咸淡适中，熏鸭更是独特风味。
一份分量足的粉丝，肉质不柴的招牌鸭肉和内脏，注入一大勺熬制精华的鲜甜鸭汤，再来一碟自制独特的酱汁。一口一口心里暖和且美滋滋！
地址：思明区禾祥西路15号103室
人均：27元
营业时间：08:00am-次日01:30am
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