乍一听虎掌菌这个名字
就由衷的感到一种霸气
打开百度百科去查询,显示虎掌菌是云南众多野生菌类中的其中一种,因为身上的纹理有如是老虎的纹路一般,因此得名为虎掌菌。还有松茸什么的,大多记载着云南、四川、西藏等地盛产,但对于大兴安岭林区也会生长这些高级菌种,却没有记载。实际上,这些珍贵的菌类在大兴安岭林区早已现身。今天咱们一起瞧瞧,阿龙山人前些天上山采到虎掌菌的视频。
(视频素材提供 利君)
黑虎掌号称为是野生菌家族中的贵族
它贵在哪里呢?
一起来看看~
霸气的外形
黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。黑虎掌菌,菌帽肉质肥厚、香气浓郁。因形如虎掌并菇面布有斑纹,故名虎掌。下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛,又加黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。再加上它霸气的外形,被大家形像的称之为是“野生菌中的帝王”。
贵在产量小
黑虎掌菌,在野外的分布区是非常小的,对于生长环境要求十分的苛刻,不可以进行人工栽培,而且比较难找,因此是十分稀少而又珍贵的,在北部大兴安岭林区,这种菌类只生长在粗大的樟子松下,和松茸生长的地方十分类似。
贵在食用价值高
黑虎掌菌,是一种营养丰富的野生菌,菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。据分析测定,其干品含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素,食用可以补充营养,强身健体;此外,黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血的功效,民间认为黑虎掌菌有补肾壮阳的功效,是一种入药佳品。
贵在价格
黑虎掌菌,历史以来就被视为是名贵山珍,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。黑虎掌菌的干货是非常受欢迎的,煲汤的香味浓郁,滋味甜美,营养价值非常的高。至于价格众说纷纭,目前,在大兴安岭林区还没有收购的,也无法判断林区的这种菌类到底是不是黑虎掌菌,如果要真的是同一种,那干货的价格大约在460-600元一斤。
网络上对于黑虎掌菌干品是这样描述的:味道很是香浓,用它来煲汤,汤色非常香浓,饮之,可以减轻人的忧郁之感,让人感觉到放松愉悦,使人有非常清爽愉快的感觉。民间有“虎掌菌配菜,三日而不馊”的说法。目前,大兴安岭林区人采到虎掌菌的还没听说做汤喝的感受,多半回来晾干后直接泡酒了,泡过虎掌菌的酒喝了之后是这样描述的:味道略苦、菌味很浓。
编辑丨奇葩
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