邢哥家厨 || 不出家门吃正宗韩国菜包肉，绝对不是梦

 

用最简单的食材做最美味的食物

肉，人类永远离不开的食物。上至国宾晚宴，下至民间家常菜，肉——永远占据着主导位置。而在肉菜中，猪肉似乎尤为受欢迎，一方面是相对于牛肉和羊肉，猪的生长周期短，价格相对来说更为便宜，且味道香浓，食后不易上火，是大多数人钟爱的食材。

在中式菜系中，猪肉的烹饪方式也是最为繁多的，其中被大家所津津乐道的有红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，黄豆猪蹄等等；不但如此，在世界各国的美食当中，猪肉都是不可或缺的食材，而且也都有自己独到的烹调方法，今天邢哥就来教大家做既好吃又不腻的：韩式菜包肉🐖

 

经典韩式做法

 

食材准备：

• 猪后腿肉         2斤

• 花生菜            1斤

• 韩式泡菜        1袋

• 韩式辣酱        2勺

• 韩式味增酱    100克

• 少量葱段姜片，大蒜

 

=步骤=

❥ 猪肉整块凉水下锅，加葱姜段少量白酒开大火煮开，撇去浮末，水倒掉肉捞出备用。🐖

❥ 锅内换水烧开，将味增酱下锅用勺子搅动，使其完全散开不要有疙瘩，形成酱汤，下入煮过的猪肉，大火烧开转小火慢煮，大约要煮1小时，待猪肉完全成熟为止，记住不要煮的过烂，不好成型。🐖

❥ 肉煮好后捞出凉凉，切成3毫米的片，码在垫好生菜的盘子里，大蒜洗净切片装碟，韩式泡菜装碟，韩式辣酱，味增酱分别装碟，一起上桌。🐖

❥ 吃的时候取一片生菜放上两片猪肉，几片大蒜，几片泡菜，抹上少许辣酱或味增酱，包起来大口享用。🐖

❥ 还有煮肉的酱汤，我加了点豆腐和白菜，顺便做了白菜熬豆腐，哈哈 超级好吃，可惜就是没有单独拍照。在餐巾纸后面哦🐖

邢哥私教

❥ 这是一道超级简单的美食，制作关键就是给猪肉去腥，我用的是焯水的办法，很有效。

❥ 猪肉注意不要煮的像咱们炖肉一样那么烂，完全成熟即可。

❥ 在餐厅吃这道菜里面的泡菜是要现做的，不发酵，就是辣酱拌蔬菜，我还是更喜欢酸泡菜，可以解腻。

❥ 这道菜做法简单，不油腻，不上火，很适合这个季节享用，大家都试试吧。