邢哥家厨 | 方便面也奢华~豉油皇炒伊面

每天叫醒你的不是闹钟，而是邢哥家厨

会食者，绝非食必稀有，吃必豪奢。

食之趣，在于精致，在于用心。

一叶青菜，一片豆腐，

可以制出美好的感觉。

今儿，邢哥脑洞轻启，

取一饼方便面，

拈几只青虾，

择几叶蒜黄，

呈一盘香浓美味。

其卖相

不输米其林三星

其口味

不让超五星酒楼！

来吧，学起来，

分分钟你也可以

五星好味·豉油皇炒伊面

- 方便面奢吃 -

第一步：备料

 主料：

方便面两袋（面饼用开水浸泡2分钟，过凉控干水分备用）。

鲜虾12只（剥去虾皮去虾线洗净备用）。

韭黄2两，葱姜丝适量。

调料：

豉油皇汁（食用油2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，胡椒面2克）倒入小碗，用小勺拌匀。

第二步：

炒制

烧热炒锅，加入50毫升的食用油，下入虾肉煸炒至变色，加入葱姜丝炒香。

虾肉变色后，加入烫过的面条大火迅速翻炒几下，加入豉油皇汁（注意不要一次加太多，根据颜色可以再次添加）。

再翻炒几下，最后加入韭黄翻炒，韭黄的香气一出来就关火装盘。

美味小贴士

1. 方便面做炒面非常好，口感弹牙利落，如果不喜欢吃虾肉的，也可以换成传统的肉丝扁豆丝炒面，调料不变。也可以做成素炒面也好吃。

2. 这款豉油皇汁是粤式菜肴中常用的传统调味汁，调好后可以做很多菜肴，炒面，炒菜，炒牛肉等等都可以。大家可以根据自己的口味调整比例。

来吧！圣诞餐桌露一小手儿