记得我们小时候能看到的水果基本就是苹果、香蕉和橘子
其他的根本吃不到
现在世界各地的水果都可以随时尝到了
倒是小时候喜欢的小国光苹果难觅踪影
入秋
食堂餐后的水果换成了不知品种的小苹果
吃口跟小国光倒有点像
可是因为小，又懒得削皮
总是被弃在桌上
几乎每个人桌上都有那么5、6个
我可不会让它们就这么浪费了
收罗回家
用它们来做家常的【苹果酱】最好不过啦
果酱做法我以前的博文里介绍过
有个原料公式再复习一下
10:3:0.5
就是果肉：糖：柠檬汁的比例
试过不少品种水果做果酱都很好用
现在开做
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原料：
苹果去皮切小块560g/白砂糖168g/柠檬汁28g
做法：
苹果与白糖、柠檬汁混合均匀放入冰箱冷藏一夜(图1、2、3）
将苹果与浸出的果汁一起放入食品搅拌机（图4）
低速搅打3-5秒成为苹果糊（图5）
（以尚能看到苹果颗粒为限）
将苹果糊放入小奶锅（图6）
中小火煮开后转小火进行熬煮
到苹果果粒透明
汁液浓稠（图7）
关火晾凉
放入消毒过的玻璃瓶（图8、9）
放入冰箱冷藏保存
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THE END~~
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