山楂酱

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标签山楂酱： 杂谈

 

原料：山楂2斤 柠檬半个 冰糖200克 水500ml

做法：

1、将山楂洗干净、一分为二，去掉山楂核。

2、将处理好的山楂放入锅中，挤入柠檬汁。

3、锅中放入冰糖，倒入水。

4、盖上锅盖。

5、按下“红烧肉”键 ，等待程序结束，山楂熬制浓稠即可。

6、打开锅盖，用勺子按压一下，碾碎晾凉就可以吃了，喜欢吃细腻一点的可以过一下筛。

超级啰嗦：

**2斤山楂，200克的冰糖，熬出的山楂酱口感偏酸，如果你喜欢吃甜一点的，可以根据自己的口味再多加一些冰糖。

**如果你加的水比较多，一个程序结束之后还有水分，可以再用一个干锅或者智烹收一下汁。

**柠檬能给果酱带来一种清香的味道，不过没有的话也可以省略。

**有冰糖的话最好用冰糖，这样熬出的果酱会比砂糖、绵白糖熬出的果酱颜色更好看，更透亮。

**这样做完直接碾碎的山楂酱口感比较粗糙，能吃到大颗粒山楂的感觉。如果你希望山楂酱更加细腻，可以用粗一点的筛网过滤一下，别用太细的网，那样过滤完就不剩什么了。

**山楂酱做好冷却就可以吃了。储存的时候放在密封盒子里，在冰箱冷藏，大概能保存一星期，因为没有防腐剂，糖也没有加很多，所以还是尽快吃完比较好。

**每次食用前，一定用干净的勺子拿取，否则容易变质哦。

**山楂酱可以抹在面包、饼干上食用，也可以配酸奶，味道很不错哦。