儒学资讯腾讯儒学安易2016-01-19 11:27
文/安易
寒气之逆极，故谓大寒（资料图 图源网络）
每年公历1月20日、21日前后，太阳到达黄经300度，节令交大寒。这是冬日的最后一个节气，更是二十四节气中的最后一个。都说“大寒不如小寒冷”，而今年进入大寒，全国多地仿佛才真正感受到了刺骨的冰意。《二十四节气解曰》：“大者，乃凛冽之极也。”《三礼义宗》也解释说：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”此时风大，低温，地面积雪不化，我国各地呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
此时我国各地呈现出冰天雪地的严寒景象（资料图 图源网络）
大寒三候
初候“鸡始乳”（资料图 图源网络）
初候“鸡始乳”。
大寒到来，母鸡就会准备孵蛋，孵化小鸡，当然，新生命的诞生，也正预示着春季的到来。
二候“征鸟厉疾”（资料图 图源网络）
二候“征鸟厉疾”。
说的是大寒节气五天后左右，鹰隼等猛禽便进入了最佳的战斗状态。一方面，征鸟们在秋季储存的食物和能量此诗都已基本消耗完毕，寒冷的天气让它们必须捕获充足的食物来保持自身体能。另一方面，冬季地面裸露，树枝干枯，野兔、田鼠等在户外觅食时很容易被高空盘旋的猛禽发现。它们便如离弦的箭一般扑向猎物，精准而迅猛。
三候“水泽腹坚”（资料图 图源网络）
三候“水泽腹坚”。
俗话说“三九四九，冻破石头”，这是的江河湖泊水面结冰的厚度也达到全年之最，且冰面坚硬，水一般已冻到河湖中很深的“腹部”了。
大寒节气从这家禽、飞鸟、河水冰冻这三个角度显示出天气寒冷，达到极致。然而物极必反，寒极必暖，这至寒的天气也恰恰代表着旧年离开，新年将至。
大寒养生
大寒养生吃什么（资料图 图源网络）
为了新年新气象，在大寒就做好辞旧迎新的准备，打好健康的基础十分重要。而大寒作为冬季的最后一个节气，由脾所主，养生重养脾，尤其对于本身脾胃虚寒者，更应注意。宜吃：羊肉、鸡肉、牛肉、百合、花生、大枣、莲子等能够散寒温中、养血补虚、通肠润肺的食物。忌吃生冷之物，避免内外皆寒以伤脾胃，如西瓜、梨、绿豆、海鲜等寒性之物切记少吃或不吃。
大寒宜早卧迟起（资料图 图源网络）
此外，人随四时而动，早睡晚起也是这一节气要重点注意之事。大寒，阳气肃杀，夜间尤甚，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，古人主张“早卧迟起”，早睡以养阳气，迟起以固阴精。当然这里说的迟起只是不要早于太阳而起，也绝非一觉睡到正午的懒觉。
大寒习俗
大寒节气，时常与岁末相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
旧时大寒时节人们还会争相购买芝麻秸（资料图 图源网络）
旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
大寒诗赋
《大寒赋》西晋 傅玄
五行倏而竟骛兮，四节纷而电逝，谅暑往寒来，十二月而成岁，日月会于析木兮，重阴凄而增肃，彩虹藏于虚廓兮，鳞介潜而长伏，若乃天地凛冽，庶极气否，严霜夜结，悲风昼起，飞雪山积，萧条万里，百川明而不流兮，冰冻合于四海，扶木憔悴于汤谷，若华零落于蒙汜。
《大寒吟》宋 邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。
《岁寒知松柏》宋 黄庭坚
松柏天生独，青青贯四时。心藏后凋节，岁有大寒知。惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。摇落千秋静，婆娑万籁悲。郑公扶贞观，已不见封彝。
《大寒》宋 陆游
大寒雪未消，闭户不能出，可怜切云冠，局此容膝室。
吾车适已悬，吾驭久罢叱。拂麈取一编，相对辄终日。
亡羊戒多岐，学道当致一，信能宗阙里，百氏端可黜。
为山傥勿休，会见高崒嵂。颓龄虽已迫，孺子有美质。
《永乐沽酒》宋 方回
大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。
村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。
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