【炒红菜苔】天气越来越冷了，青菜还是要天天吃呢，怎么炒得好吃成了很多新手的一大难题，今天小每分享一下做青菜的4点经验，希望能给大家带来帮助。
用料：红菜苔一把（约1斤），肥肉少量，蒜2瓣，红尖椒小半个，盐1茶匙，鸡精1/3茶匙；
做法：1.红菜苔一把，要选嫩的；
2.老根不要，折成4厘米左右的段，洗净甩干水备用；
3.肥肉洗净切片，蒜拍一下去皮切片，红尖椒切碎备用；
4.炒锅洗净烧干，放入肥肉；
5.炼出肥肉里的油，如果不喜欢有渣，可以直接捞出不要；
6.倒入红菜苔、蒜，大火翻炒均匀；
7.待红菜苔稍变软时，下入一勺盐、小半勺鸡精（不喜欢可不放），炒匀即可；
8.出锅装盘，撒上红椒碎；小贴士：1.用肥肉炒的青菜更香，如果不能吃太多吃动物性油，可以少放一些；2.炒青菜，加点鸡精更好吃；3.青菜要嫩，本地的自己种的更好，入锅前要甩干水，炒的时候要大火，不能炒太久；4.加点红尖椒碎好看还有辣味；
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