农村山上一种山珍，极难挖，村民舍不得卖，对冻疮和脾胃有帮助

在我国大部分地区的农村山上生长着一种植物---野山药，有的地方叫淮山药、土薯、山薯、山芋等。是一种多年生草本植物，块茎是一种深受欢迎的美食。

野山药的藤，夏天会长满铃铛，非常好辨认。

山药蛋，也叫零余子，是山药侧枝的变形，地上块茎。

野生山药生长在野外，虽然好辨认但是却不容易挖掘出来。

秋冬季节是食用野生山药最好的时候，很多村民闲着的时候都会上山挖野山药。

秋冬季野山药最肥美，最有营养，但是也最难挖。因为地上的藤子都干了，有些会断掉，不容易找到具体位置。而且长的特别深，需要耗费极大的体力，一不小心还会将山药碰断。

因为长在野外，随着地势长所以一般野生山药都是奇形怪状的。

营养贫瘠的土地里长出来的都比较细，但是味道却不差，炖汤是极好的。

有经验的村民半天可以挖很多野生山药，但是无论挖多少都舍不得卖，都留着自己家吃或者送人了。

野生山药不仅仅是一种美味山珍，也是一种药材。秋季常吃山药炖汤可以健脾开胃，长冻疮的时候把山药捣碎敷在皮肤上可以有效防止再冻。