挑茄子，要看茄子的眼睛，眼睛越大茄子越嫩，很多人都买错了

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茄子是蔬菜王国中不可多得的紫色蔬菜，能降低胆固醇，有“癌症克星”的称号！属于寒凉食物，夏天吃茄子，还有很好的清热解暑的功效！特别适合长痱子的人！可是过老的茄子，不仅味道苦涩，而且茄子中还会含有较多的茄碱，过多摄入还会对身体有害！今天妙招妹就教大家一招，让你挑的茄子个个又嫩又好吃

要想挑到嫩茄子，只要简单的三看一按就可以了！首先呢，我们要看茄子的眼睛，没想到，茄子还有眼睛吧！其实在茄子的萼片和果实连接的地方，像这样有一圈白色略带淡绿色的带状环形就是茄子的眼睛了！而且它不会说谎，眼睛越大，环带越宽越明显，这样的茄子就越嫩！而眼睛越小的，茄子就越老了！

第二：我们要看茄子表面的颜色！我们要挑表皮颜色特别紫的！相反如果茄子上有这样的白色纹路，或者有变白的情况，说明这个茄子已经变老了！

第三：我们要看茄子表面的光泽了！因为茄子表皮外有一层很薄的蜡质层，新鲜的茄子会有很好的光泽！而老的茄子表皮光泽度不够，还可能出现邹缩的情况！这样的茄子就不新鲜！

最后就是按一按了！我们按下去，感觉茄子肉质厚实，而且富有弹性的！这样就是比较嫩和新鲜的茄子了！相反的茄子就比较老和不新鲜！

好了，这个挑选茄子的妙招就分享到这里了！您学会了？如果您觉得这个妙招不错的话，那就赶快分享给您的家人和朋友们吧，还要记得关注我，并在下方点赞留言哦，我们下期再见，拜拜!