快到了吃冬瓜的季节，想给大家分享一道红烧冬瓜，那么小编的这道冬瓜呢，跟平常做的不太一样，我们平常是把冬瓜切好之后直接下锅，那么小编并不这么做，直接下锅只能是炒冬瓜或者是炖冬瓜，味道都是在吃跟它搭配的菜，那么小编的这道菜是吃的是冬瓜的原汁原味，那么我们平常在做红烧冬瓜的时候，有的是把冬瓜给蒸一下，有的是冬瓜直接下锅，那么到底哪种方法做出来冬瓜更有味道呢？接下来就跟着小编以一道红烧冬瓜来给大家解答。
食材：冬瓜、姜、香菜、味精、鸡粉、大料、葱、蒜、盐、白糖、料酒、蚝油、老抽。
第一步：我们先将冬瓜去皮清洗干净备用，把葱、姜、蒜切成片状，香菜切成段状备用。
第二步：我们把清洗好的冬瓜切成薄片状，随后在锅中放入适量的水，待水开之后，将冬瓜进行焯水，焯完之后一定要记得过一遍冷水，这样做，冬瓜才会又嫩又脆。
第三步：起锅烧油，待油热之后，放入大料、葱、姜、蒜、蚝油料酒等进行爆香。
第四步：随后倒入我们已经焯好的冬瓜进行翻炒，加入适量盐、味精、糖、鸡粉、老抽、和适量的水，转中火烧大概三分钟，待菜收汁时，放入香菜即可食用。
那么我们这道红烧冬瓜就做好了，大家平时在做红烧冬瓜的时候，可能是直接下锅，或者是蒸，那么小编的方法就是进行焯水，再把焯过水的冬瓜再投一遍冷水，会变的又嫩又脆，而且也保留了冬瓜原有的营养价值。
大家如果觉得好的话可以在家自己进行尝试一下，也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友，冬瓜也有清热解毒的功效，建议大家在家可以多多的食用这道菜，好啦，小编的美食分享就到这里了，如果大家喜欢的话一定要点赞、关注、评论、收藏哦！你们的支持，一直是我分享美食的动力。
联系客服
