快到了吃冬瓜的季节,想给大家分享一道红烧冬瓜,那么小编的这道冬瓜呢,跟平常做的不太一样,我们平常是把冬瓜切好之后直接下锅,那么小编并不这么做,直接下锅只能是炒冬瓜或者是炖冬瓜,味道都是在吃跟它搭配的菜,那么小编的这道菜是吃的是冬瓜的原汁原味,那么我们平常在做红烧冬瓜的时候,有的是把冬瓜给蒸一下,有的是冬瓜直接下锅,那么到底哪种方法做出来冬瓜更有味道呢?接下来就跟着小编以一道红烧冬瓜来给大家解答。
食材:冬瓜、姜、香菜、味精、鸡粉、大料、葱、蒜、盐、白糖、料酒、蚝油、老抽。
第一步:我们先将冬瓜去皮清洗干净备用,把葱、姜、蒜切成片状,香菜切成段状备用。
第二步:我们把清洗好的冬瓜切成薄片状,随后在锅中放入适量的水,待水开之后,将冬瓜进行焯水,焯完之后一定要记得过一遍冷水,这样做,冬瓜才会又嫩又脆。
第三步:起锅烧油,待油热之后,放入大料、葱、姜、蒜、蚝油料酒等进行爆香。
第四步:随后倒入我们已经焯好的冬瓜进行翻炒,加入适量盐、味精、糖、鸡粉、老抽、和适量的水,转中火烧大概三分钟,待菜收汁时,放入香菜即可食用。
那么我们这道红烧冬瓜就做好了,大家平时在做红烧冬瓜的时候,可能是直接下锅,或者是蒸,那么小编的方法就是进行焯水,再把焯过水的冬瓜再投一遍冷水,会变的又嫩又脆,而且也保留了冬瓜原有的营养价值。
大家如果觉得好的话可以在家自己进行尝试一下,也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友,冬瓜也有清热解毒的功效,建议大家在家可以多多的食用这道菜,好啦,小编的美食分享就到这里了,如果大家喜欢的话一定要点赞、关注、评论、收藏哦!你们的支持,一直是我分享美食的动力。
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