自制雪媚娘

雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 "雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 "雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

那么，怎么样才能在家做出简单美味的雪媚娘呢?跟着我的步骤往下做，可以轻松学会

首先 准备好材料:

糯米粉50克、玉米淀粉5克、 牛奶90ml、 糖3大匙、 白油18克(或无色无味的色拉油)、 无糖淡奶油 草莓适量、芒果适量，奥利奥饼干碎适量 (也可根据自己口味准备其他水果) 手粉(即熟糯米粉)适量;

(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。)

步骤:

①准备工作:先将配方之外的糯米粉用小火炒至微黄做手粉。(用量可以结合平时用的多少来决定，用不完的可以密封下次用。)奥利奥饼干打碎，水果切成块备用。

②将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖，90ml牛奶倒进盆中，搅拌均匀，将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合，.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

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③5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟，蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，可以放在冰箱里冷藏一晚上，第二天拿出来就没有那么粘手了， 我每次都是这么做的，倒入5克油充分揉匀，另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

④.用电动打蛋器打发无糖淡奶油，放入冰箱冷藏待用

(如果没有电动打蛋器，这里小编告诉大家一个非常实用的自制八爪鱼打蛋器，它吊打手动打蛋器，媲美电动打蛋器，是小编从B站里超喜欢的一个美食up主那学来的，非常好用。将一个矿泉水瓶下方10厘米处剪成细条，越细越好，形状像八爪鱼一样)

⑤案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份，取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度，表面要擀的平整，不要凹凸不齐，不然包的时候容易露馅

⑥戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油，.再放入切好的水果丁，上面再铺一层奶油

⑦将面皮包裹好，捏紧收口，像包包子一样。.最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就大功告成了

最后放入冰箱里冷藏一下口感更佳哦，口感媲美冰激凌

好了 爱吃甜点的小仙女们都学会了吗 ?关注我，还有更多甜品做法等你哦，下期见~ (*^__^*) 嘻嘻……