美好的事儿总是引人喜爱
正如七夕
爱情果实的甜蜜总是乐于分享
大厨们快为食客准备了一份七夕节套餐吧
相信谁都无法抵挡这份“甜蜜的诱惑”!
1、鸡翅包饭
鸡翅包饭源自于一道工艺台湾鸡翅包饭,也叫油包饭,以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃,一直以来都是许多美食爱好者眼中唯一的真爱。
4 个鸡翅,30 克去皮胡萝卜,30 克洋葱,30 克黄椒,1 根火腿肠,米饭适量
20 克韩式辣椒酱,食用油适量,料酒少许,6 克盐,5 克胡椒粉
1 炸锅铺锡纸,180℃预热5分钟。2 黄椒、洋葱、胡萝卜均洗净切碎。3 火腿肠先切细条,再切碎。4 鸡翅洗净,去骨,翅尖处留骨,装入碗中。5 碗中加盐、油、胡椒粉、料酒腌渍。6 锅中注油烧热,放入蔬菜、火腿肠、米饭炒匀。7 加盐、胡椒粉、韩式辣椒酱拌炒盛出。8 将炒饭装入鸡翅中。9 用牙签封口,翅尖用锡纸包住。10 炸锅内刷油,放入鸡翅,表面刷油。11 以180℃烤15 分钟。12 拉开炸锅,将烤好的鸡翅包饭取出即可。
2、秋葵牛肉卷
秋葵滑滑的口感,搭配爽脆的胡萝卜,咸鲜的酱汁,这还不够,牛肉片包裹在外,煎出肉香弥漫,这道菜肴能让你一本满足。
4根秋葵,50克胡萝卜,400克牛肉,2颗蒜头,10毫升料酒
5毫升生抽,3克白糖,沙拉油适量,15克盐,10克胡椒粉
1 秋葵撒上少许盐。2 秋葵用盐搓揉,去除绒毛,用清水洗净。3 洗净的秋葵去蒂,对半横切开。4 胡萝卜去皮洗净,切片,改切成5毫米宽的长条。5 处理好的牛肉切薄片。6 胡萝卜放入沸水锅,焯熟,捞出沥干。7 取一片牛肉片,摊开,撒上盐、胡椒粉。8 在牛肉片上放上秋葵条、胡萝卜条,卷起来。9 卷紧后用牙签固定,制成牛肉卷。10 用刀背拍扁蒜头,去皮,切末,装碗。11 锅中倒入沙拉油,大火烧热,倒入蒜末爆香,放入牛肉卷,边转动边拌炒。12 当牛肉卷已基本转色后,加入生抽、料酒、白糖。13 继续拌炒一会儿至熟,盛出装盘,将锅中剩余酱汁浇入盘中即可。
3、好吃的提拉米苏
让你心花怒放的芝士好滋味。
375克蛋糕体:马斯卡彭芝士,225克淡奶油,3个蛋黄,110克糖粉,10克吉利丁片,50克水
6~8块手指饼干,50克;表面装饰:甜奶油适量,咖啡酒,可可粉适量
1 吉利丁片入水泡软;淡奶油打发备用。2 将马斯卡彭芝士放入干净的搅拌盆中,搅打至软化。3 分次加入糖粉,搅打均匀。4 分次加入蛋黄,搅打均匀。5 将泡软的吉利丁隔水加热熔化。6 将吉利丁液加入芝士糊中,搅打均匀。7 淡奶油加入芝士糊中,用橡皮刮刀搅匀。8 慕斯圈底部包上保鲜膜,将1/3的芝士糊倒入慕斯圈中。9 将手指饼干刷上咖啡酒,平铺在慕斯圈上。10 再加入芝士糊,接着继续放手指饼干。11 将芝士铺满,用刮板将表面抹平。12 用火枪将提拉米苏底脱膜。13 甜奶油装入裱花袋中,在提拉米苏表面挤出水滴状的奶油。14 在蛋糕的表面撒上一层可可粉装饰即可。
4、椰子餐包
椰香浓郁,回味甘甜的椰香包。椰丝性温,能补阳火,不仅能饱腹充饥,而且能强身健体,最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。
250克原料:多功能面包预拌粉,2个鸡蛋,100毫升牛奶,20克黄油,50克白砂糖,2.5克食盐,3克酵母粉,50克椰丝,工具:刀、刷子各1把,烤箱、面包机各1台
1 将预拌粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶、食盐、酵母粉放入面包机中,按下启动键进行和面。2 将和好的面团放在砧板上,把它们分成若干个小面团揉圆。3 放在烤盘上,放入烤箱中发酵40分钟至2小时。4 在发酵好的面团上面刷一层蛋液,把椰丝放在上面。5 把烤盘放入烤箱,上火170℃,下火150℃,烤制10-12分钟。6 将烤好的面包取出即可。
5、枫糖椰香冰盒蛋糕
当草莓融入蛋糕之中,那丝丝的甜味,淡淡的粉红,给人以最愉悦的享受。
150克蛋糕坯配料:消化饼干,40克黄油,25克;蛋糕馅配料:淡奶油200克,椰蓉20克,糖粉20克,枫糖150毫升,椰汁各适量,吉利丁片5克;装饰:椰蓉、草莓
1 将消化饼干倒入密封袋中,封好袋口,用擀面杖压碎消化饼,倒入碗中。2 将黄油连碗一起放入热水锅中加热,搅拌至黄油融化,备用。3 把融化的黄油倒入消化饼干碎中,用手抓匀。4 再加入椰蓉,拌匀。5 将一半的消化饼干碎装入冰盒中,用勺背压平整,放入冰箱中冷藏30分钟。6 将吉利丁片泡入冷水中,备用。7 将椰汁倒入锅中,加入枫糖,放在电磁炉上加热,搅拌至枫糖融化。8 放入吉利丁片,迅速搅拌均匀。9 将淡奶油倒入盆中,用电动搅拌器搅动片刻,加入糖粉,搅打至液体可以轻微流动,有纹路。10 再分3 次倒入椰浆拌匀,做成蛋糕馅。11 取出冰盒,倒入一半蛋糕馅,直接放入冰箱,冷藏40 分钟以上,至表面凝固。12 取出冰盒,倒入剩余的消化饼干碎,用勺背压平整。13 倒入剩余的蛋糕馅,震一下,防止出现泡沫,放入冰箱中,冷藏2 小时以上,至表面凝固。14 取出冰盒,撒上一层椰蓉,点缀上草莓即可。
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