藕丸子是怎样做出来的？

藕丸子事怎样做出来的？

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藕丸子是一道传统的美食，做法很多，所用的调料食材也不同。口味可以根据个人喜欢放。丸子酥嫩味鲜，香软滑口，色泽诱人，美味好吃。蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》。

《藕丸子》蒸

1. 1. 新鲜莲藕清洗，干净，切片，放入清水中洗干净，捞出沥干水分，切碎剁细末。
2. 2. 蒜切末，姜切末。
3. 3.瘦肉洗净，剁细，再加入蒜末，姜末一起剁细。
4. 4. 把做好的肉馅、莲藕末放一起拌匀。
5. 5.放入生抽、精盐、花椒面、芝麻香油、味精、鸡精、十三香、葱花抓均匀，加入少许淀粉拌匀。
6. 6. 做成丸子状，放入蒸盘中。
7. 7. 蒸锅加入适量清水，放入生的丸子，烧开，蒸30分钟取出。

《藕丸子》炸

1. 1.蒜切末。姜切末。葱切末。
2. 2.嫩藕洗净，擦丝，切细，切末。
3. 3.瘦肉洗净，剁细，加入蒜末，姜末一起剁细。
4. 4.肉末中加入精盐，酱油，鸡精，味精，胡椒粉，芝麻香油，葱末抓匀。
5. 5.加入藕末抓均匀。加入鸡蛋抓匀。加少许芡粉抓匀做成团
6. 6.锅中加入适量食用油，油热，从肉团中取出适量部分做成丸子状一个接一个放入锅中，炸至外表金黄色即可。

《素藕丸子》煮

1. 1. 嫩藕搓成丝，切细末。白萝卜切细末。木耳提前泡发，洗净切碎。
2. 2. 上述材料混合在一起拌匀，挤掉多余水分。
3. 3. 加生抽，胡椒粉，鸡精，盐，生粉搓成团，在做成一个丸子状。
4. 4.蒜切末。姜切末。葱花。
5. 5. 锅中加入适量清水，烧开，放入丸子煮，三分钟。
6. 6. 锅里放适量食用油，下姜末蒜末爆香。
7. 7. 放入煮好的丸子，加适量水，放入糖，味精，待汁稠，出锅装盘，撒点葱花。

三种《藕丸子》，两荤一素，都是比较不错的选择。丸子可以蒸煮炸，看个人喜欢啦！怎样制作都很好吃。脆嫩爽口。

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