营销是餐饮行业的重要组成部分。但是营销也是有高下之分的。虽然传统的介绍产品打广告的方式依旧占据主流。但是现在这种营销方法越来越不好用了。品牌的营销策略正在改变，以前单单从产品入手的营销方式总是稍显苍白，会给人一种王婆卖瓜，自卖自夸的感觉。
所以现在品牌营销都是走讲故事的路子。人们都是喜欢听故事的，所以商家通过讲故事的方式来吸引顾客，激发顾客的情感。让品牌和顾客之间建立情感的链接。而情感认同是培养忠实顾客的不二法门。
现在是一个自媒体发展的时代，一个好的营销能不能火起来，纯看其内容是不是能够吸引到人。如果能够吸引到人，那么人们自发的就会对其进行宣传传播。比如之前大火的海底捞花式吃法，就属于这种情况。
这和以前传统的以渠道为王的方式是完全不同的。以前的社会，信息传播的渠道十分有限。顶级信息渠道如央视是十分稀缺的。而且在那个时候信息是单向传播，多数消费者只能选择接受或者不接受。大部分消费行为发生在固定商圈之内，终端销售渠道话语权极大，顾客的选择面很小。
那时人们获取信息的平台太少，所以这就使得以前的商家以渠道为王，只要花大钱占领了渠道，那么品牌的成功就是大概率事件。宝洁公司就是这种营销策略的典型案例。其依靠传统的电视传播，全国性的广告投放，占据人们的视线，增加自己的影响力。在人们心中树立起一个物美价廉的品牌形象。
而现在互联网成为了人们交流的主要媒介。互联网是去中心化的，人人都是信息的生产者，人人也都是信息的消费者。虽然互联网上依旧存在“话事人”的角色，其往往可以左右舆论。但是其“权威性”、“正统性”已经大不如以前了。
自媒体层出不穷，一个个流量平台不断出现，之前博客的出现迅速吸引了大部分人的注意力，但随后微博的产生迅速打败博客成为国内最大的流量池。后来快手的出现给人们强烈的冲击，没想到社交还可以这么玩，但之后快手站在顶峰没多久就被抖音迅速打败，这是一个热点迅速变幻的时代。
新媒体时代就是这样，各种各样的媒介形式层出不穷。用户触点碎片化，注意力成为稀缺资源，屏幕即货架，销售渠道无限增多，营销渠道近乎无限。每一个流量聚集点都可以用来当做品牌营销的节点。
想要获取人们的注意力，将产品内容化是现今最好用的营销手法。对于餐饮界来讲，产品的同质化竞争已经非常严重。去掉品牌标签，你很难说这些产品有什么本质的区别。所以现在营销着重点都在产品之外。
现在，人们通常都是先消费内容，再消费商品。以前的时候讯息不多，话语权都在商家那里，人们通常都会只能先尝试使用，觉得满意再二次购买。但现在网上关于产品的讯息层出不穷，人们可以在各个不同的地方获得有关产品的详细信息和使用体验。
所以商家只能通过讲故事的方式引起人们的兴趣，获得消费者的共鸣，激发他们的情感体验，然后才能吸引到人们来消费。
比如可以通过给自己贴标签让自己独特起来，就像是酒类中很火的江小白，以“我是江小白，生活很简单”为标签，通过在瓶身上的标语来与用户进行互动沟通，拉近顾客的心。这就是将瓶身做为用户故事和优质内容的载体。
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