葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitis L.）共约70种，中国约产30种，本期收录1种。
一 . 葡萄（Vitis vinifera L.）
葡萄是葡萄科葡萄属下的一种，我国各地栽培。原产亚洲西部（新疆一带），现世界各地广泛种植。
葡萄属于落叶木本藤蔓植物，长达30米；小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛。卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生。叶卵圆形，显著3-5浅裂或中裂，长7-18厘米，宽6-16厘米，中裂片顶端急尖，裂片常靠合，基部深心形，边缘有22-27个锯齿，齿深而粗大，不整齐，齿端急尖，上面绿色，下面浅绿色，无毛或被疏柔毛；基生脉5出，中脉有侧脉4-5对，网脉不明显突出；圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生，长10-20厘米，几无毛或疏生蛛丝状绒毛；花蕾倒卵圆形，萼浅碟形，边缘呈波状，花瓣5，呈帽状粘合脱落；雄蕊5，花丝丝状，花药黄色，卵圆形，在雌花内显著短而败育或完全退化；雌蕊1，在雄花中完全退化，花柱短，柱头扩大。果实球形或椭圆形，直径1.5-2厘米；种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙。
花期4-5月，果期8-9月。
葡萄是人们熟知的著名水果，有院子的人家几乎都会种，还有很多人在阳台种植，除食用果实外还有很高的观赏性。欧美国家最早用于酿酒，现世界范围酿酒。
▲卷须
葡萄的叶形很多变，共有的特点是掌状3-5裂，叶缘具有不规则的大锯齿。
▲果实成熟
二 . 功能性品种
功能性品种即追求果实产量、口感及酿酒质地的品种。
葡萄栽培历史长达2000年，大部分是杂交种，现已多达上千个栽培品种，主要集中在亚洲西部和欧洲南部，地中海和黑海沿岸培育出的品种最多，以法国、希腊和意大利最盛，现在还有越来越多的新品种不断出现。
葡萄品种的分类目前主要有两种方式，一种是按果实颜色分，一种是按地域分，两种方式并不绝对，常常两种分类方式会嵌套使用，参考下列示意图。
关于酿酒葡萄：所有葡萄都可以酿酒，专项培育的酿酒品种只是更适合酿酒，并不是其他葡萄就不能酿酒，笔者担心上述说法会把有些朋友引入误区。
由于葡萄品种过多，无法一一例举，不同的品种在园林景观中的效果都差不多，所以本期仅简单例出一些，有需要的朋友还请咨询相关市场，本期根据果实颜色分类例举。
另：本期品种数据来源于维基百科，有兴趣的朋友可自行查看。
红葡萄
黑科斯林
Black Corinth
这是一个古代品种，可以说是最古老的栽培品种之一，公元75年就已有记载，现在依然有大量种植，其一个果序上有大量果实，果实小，味甜、无核是最大特点，适合生食。
赤霞珠
Ruby Cabernet
一个经典的品种，由加州大学的Harold Olmo博士培育，Olmo博士是著名的葡萄品种培育专家，在50年的职业生涯中培育了30多个品种。该品种是酿酒的上乘品种，德国的Cimarosa红酒就有用这种葡萄酿制的系列产品。
红地球
Red Globe
美国品种，来源不详，应该是一杂交种，该品种即是人们通常所说的“美国提子”，特点是果实大而甜，适合生食，但美国人自己一般不吃这个品种（美国人喜欢吃无核葡萄），主要用于出口。
龙眼
Longyan
中国的古老品种，种植地域不广泛，果实呈球形，适合生食，也可酿酒。该品种有较多的雅称，如“北国明珠”，“草龙珠”，“秋紫”等。
北醇
Beichun
中国自行培育的一个杂交种，1954年由中国科学院植物研究所北京植物园以玫瑰香与山葡萄杂交培育而成，适合生使，也适合酿酒。
白葡萄
白葡萄来源于葡萄的自然变异，葡萄果实成熟的过程中未产生“花青素”导致果实不变色（葡萄果实中的花青素是决定葡萄颜色深浅的主要因素）。
苏丹娜（无核白）
Sultana
最经典的一个古老品种，人们常吃的白葡萄既是该品种，大部分葡萄干都是用这个品种制作的。有些地方也叫”新疆葡萄“（其实新疆远不止这一种葡萄，新疆葡萄品种有600多种）。该品种普遍被认为源自历史上的”奥斯曼帝国“，即现在的土耳其，目前已经广泛种植。
白羽
Rkatsiteli
格鲁吉亚品种，也是一个古老品种，主要用于酿酒，是世界上种植最广泛的白葡萄之一，人们对其酿造的白葡萄酒评价颇高。
雷司令
Riesling
德国品种，也是一个古老品种，用于酿酒，被认为是最好的酿酒品种之一。
白麝香葡萄（白玫瑰香）
Muscat Blanc
法国品种，是麝香葡萄系列下的一种，主要用于酿酒，果实小而呈圆球形，有籽。麝香系列下还有很出名的黑玫瑰、巨玫瑰等，但不是白葡萄。
此外还有大量的品种，由于篇幅有限无法一一例举，有兴趣的朋友可以自行收集，看看平时自己喜欢吃的都是哪些品种。
三 . 观赏品种
几乎所有葡萄都适合庭院种植，此处的”庭院品种“指有特殊观赏性的种类。
紫叶葡萄
Purpurea
叶片呈绿色、蓝色、红色到紫色不一，植株观赏性较高。
彩叶葡萄（笔者译）
Brandt
一片叶子上有多种颜色，叶脉为黄绿色。
此外还有较多的观赏品种，但多为国外品种，由于资料较少，所以无法再例举更多。
四 . 相关运用
葡萄除了作为水果和酿酒外，种子还可榨油，根茎还可入药，在园林景观中也有广泛运用，常常用于制作花架或植物栅栏，造景方式很灵活，私人庭院广泛种植，但在公共景观较少见。
葡萄喜光，喜干燥及夏季高温的大陆性气候，冬季需要一定的低温，严寒时需要埋土防寒，总之适宜生长在干燥且温差大的地区（比如新疆）。
其喜土层深厚、排水良好而湿度适中的微酸性至微碱性的砂质土，耐干旱，怕水涝，庭院种植”宁干勿湿“，若降水过多或空气湿度较大（一般高于70%）易患病害，且容易引起徒长（养多肉的朋友应该都知道什么是徒长），授粉不良，结果不良。
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