鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,激素含量大且脂肪多。
葱油鸡是广东省的传统名菜,属于粤菜系。此菜用材简单,制作简单方便,相当适合厨房手残党!入口滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。夏天吃清爽不油腻~
食材准备:鸡腿、小葱、姜、料酒、食用油、盐
1第一步:水热后下鸡腿,加姜片、葱结、料酒,加盖煮10分钟
第二步:除去浮沫,捞出鸡腿,放入冰水中冷却
第三步:鸡腿冷却后去骨,切成小块备用
第四步:小葱切段,葱白和葱绿部分分开,油烧热后,想放入葱白部分,再放葱绿小火煎至变焦,熬制成葱油
第五步:锅中不放油,放盐炒热,取一勺葱油和两勺鸡汤,小火加热至盐融化
第六步:鸡块撒上葱花,淋上葱油即可
浇油的那一下,满屋葱香,简直勾的人流口水!
联系客服